cocinaa

recetas

Flammkuchen alemán: la receta fina y crocante

03/09/2026

El Flammkuchen es una receta alemana y alsaciana de masa fina, crema, cebolla y panceta. Aprendé a prepararlo paso a paso. leer mas

curiosidades

Cuál es el corte más tierno para hacer milanesas

02/09/2026

El peceto es uno de los cortes más tiernos para milanesas. Conocé sus diferencias con la nalga y la cuadrada y cómo cocinarlo. leer mas

curiosidades

Cocina a gas, eléctrica o de inducción: cuál conviene

28/08/2026

Cocina a gas, eléctrica o de inducción: diferencias en consumo, velocidad, seguridad, limpieza e instalación para elegir la mejor. leer mas

recetas

Dhokla: receta para hacer este plato salado de India

21/08/2026

Dhokla: receta salada típica de la India, hecha con harina de garbanzos y cocida al vapor. Ingredientes y paso a paso. leer mas

curiosidades

Qué ponerle a la carne para que la milanesa no quede dura

21/08/2026

Tiernizar la carne para milanesas: cómo usar bicarbonato para que los bifes queden más suaves, jugosos y listos para empanar. leer mas

novedades

Milanesa napolitana: origen porteño y receta casera

12/08/2026

Milanesa napolitana: conocé su origen porteño, por qué no nació en Nápoles y cómo hacer la receta casera con jamón y queso. leer mas

recetas

Chimichurri para pizza: receta fácil de pizzería

28/07/2026

Chimichurri para pizza: cómo hacer esta receta con ajo, especias, aceite y vinagre para darle más sabor a muzzarella y fugazza. leer mas

curiosidades

Llama naranja en la hornalla: qué significa y riesgos

22/07/2026

Llama naranja en la hornalla: por qué cambia de azul a naranja, cuándo puede indicar mala combustión y qué hacer para evitar riesgos. leer mas

Historia

Día de la Independencia: qué se comió realmente el 9 de julio de 1816

02/07/2026

Descubrí qué se comió el 9 de julio de 1816 durante la Declaración de la Independencia y cuáles eran los platos típicos de la época. leer mas

novedades

Cocina Abierta celebra el 9 de Julio con churros, chocolate caliente y una gran peña al aire libre

01/07/2026

Conocé cuándo, dónde y cómo será la edición especial de Cocina Abierta por el 9 de Julio con churros, chocolate caliente, música y gastronomía regional. leer mas

recetas

La cachupa, el plato de Cabo Verde que se hizo viral en el Mundial 2026

29/06/2026

Conocé qué es la cachupa, el plato típico de Cabo Verde que se volvió viral durante el Mundial 2026, y aprendé cómo prepararlo en casa. leer mas

recetas

Recetas fáciles para el fin de semana: 5 platos caseros y llenos de sabor

29/05/2026

Desde panqueques caprese hasta pasta gratinada con pepperoni, cinco opciones simples para disfrutar en casa durante el fin de semana. leer mas

recetas

Lechuga oxidada: 3 recetas fáciles para no tirarla

28/05/2026

Salteados, pestos y sopas: cómo reutilizar hojas de lechuga oscurecidas antes de que realmente se arruinen y evitar desperdicios en la cocina. leer mas

recetas

El guiso de lentejas vuelve a ser el plato estrella del invierno argentino

14/05/2026

La receta estilo bodegón combina cocción lenta, sabor intenso y ese espíritu familiar que nunca pasa de moda. leer mas

recetas

Chipá en licuadora: la receta exprés que conquista las cocinas argentinas

05/05/2026

Una versión práctica, rápida y sin complicaciones del clásico del litoral se volvió furor por permitir preparar chipá casero en menos de 30 minutos. leer mas

recetas

Milanesa: 6 recetas para reinventar el clásico más amado de la cocina argentina

04/05/2026

Ideas simples para disfrutar de la Milanesa con versiones caseras que nunca fallan leer mas

recetas

Locro argentino: la receta clásica para celebrar el 1° de Mayo

30/04/2026

Qué lleva el locro criollo y cómo prepararlo paso a paso para compartir en familia durante el feriado. leer mas

recetas

1° de mayo con sabor argentino: 5 recetas ideales para compartir

28/04/2026

Locro, tortas fritas, empanadas y platos bien caseros se convierten en protagonistas del feriado. leer mas

recetas

Tiramisú exprés con flan y vainillas: receta fácil y rendidora

27/04/2026

Una versión rápida del clásico italiano que se prepara en minutos, no necesita horno y queda ideal para reuniones, sobremesas o antojos dulces en casa. leer mas

recetas

Medialunas caseras como de panadería: el secreto para lograrlas esponjosas y brillantes

23/04/2026

Una receta clásica de la gastronomía porteña para disfrutar en casa, freezar y acompañar el mate o el café leer mas

curiosidades

El truco que vuelve a ser tendencia: por qué poner arroz en el salero

13/04/2026

Una solución simple y efectiva para un problema cotidiano en cualquier cocina porteña leer mas

recetas

Lluvia, mate y chipá calentito: la receta simple que conquista cualquier tarde gris

08/04/2026

Un clásico del nordeste que se volvió infaltable en la mesa porteña cuando bajan las temperaturas leer mas

novedades

El truco secreto de cocina con el bicarbonato que muchos restaurantes usan

25/03/2026

Un recurso simple que mejora la textura, acelera la cocción y ayuda a mantener el color de algunos alimentos leer mas

recetas

¿Poco tiempo y querés lucirte? El paso a paso de los mejores langostinos al coco

19/03/2026

Una receta simple, rápida y con un toque especial que eleva cualquier comida al nivel de la mejor gastronomía porteña leer mas

recetas

Más que una guarnición: recetas explosivas para lucirte con patas de pollo

17/03/2026

Jugosas, económicas y llenas de sabor, las patas de pollo se reinventan con distintas preparaciones que van del horno a la parrilla, pasando por versiones fritas y bien especiadas. leer mas

novedades

Estos son los ingredientes que pueden romper tu airfryer para siempre

13/03/2026

La freidora de aire se volvió un clásico en muchas cocinas, pero no todo lo que funciona en una sartén o en el horno tradicional se adapta bien a este electrodoméstico. leer mas

novedades

El asado cambia de forma: los secretos del barril que conquista a los fanáticos

10/03/2026

Este método inspirado en el cilindro peruano empieza a ganar terreno entre quienes buscan una forma práctica de cocinar carne sin complicarse con la parrilla. leer mas

novedades

El truco del corcho que usan muchos cocineros para hervir papas

10/03/2026

Un método casero simple y económico que ayuda a controlar la espuma del almidón y evita que el agua se desborde mientras las papas se cocinan. leer mas

recetas

Tortas fritas versión liviana: el clásico de la merienda ahora en modo saludable

13/02/2026

La receta sin harina ni grasa que mantiene el espíritu del bocado más querido del Río de la Plata leer mas

novedades

El sándwich coreano de huevo que explotó en TikTok y seduce a los porteños

10/02/2026

Así es el sándwich coreano de huevo que se volvió viral en redes y refleja el auge de la cocina asiática urbana. leer mas

novedades

Argentina se lució en Madrid Fusión y dejó bien alta la bandera gastronómica

04/02/2026

La cocina argentina fue una de las grandes protagonistas del congreso gastronómico más importante del mundo. leer mas

recetas

Choclo en su mejor momento: recetas irresistibles para aprovechar

28/01/2026

Del puesto callejero a la cocina foodie: ideas con choclo para el verano porteño leer mas

bodegones

Bodegones porteños: los platos más pedidos que definen la gastronomía de Buenos Aires

27/01/2026

Clásicos abundantes, recetas heredadas de la cocina italiana y española, porciones generosas y sabores que remiten a la mesa familiar. leer mas

novedades

La empanada que conquistó al mundo: el sabor del norte que también enamora en Buenos Aires

23/01/2026

La versión tucumana fue elegida como la mejor empanada del planeta y reavivó el amor por este clásico infaltable en la gastronomía porteña. leer mas

recetas

Bechamel sin secretos: la salsa blanca que nunca falla en la cocina porteña

20/01/2026

Clásica, cremosa y eterna: la bechamel atraviesa generaciones y sigue siendo el comodín perfecto para levantar cualquier plato, desde una comida simple hasta una receta bien casera. leer mas

novedades

Los platos asiáticos más populares para comer en Buenos Aires

20/01/2026

Sushi, ramen, dumplings y baos marcan el pulso de una escena que crece fuerte en el Barrio Chino y en los barrios más trendy de la ciudad. leer mas

recetas

Carnes a la olla: cinco recetas infalibles para comer rico, lento y en familia

19/01/2026

Estofados, guisos y clásicos de olla que llenan la casa de aroma y reúnen generaciones alrededor de la mesa, con guarniciones que hacen la diferencia. leer mas

novedades

Argentina al plato: los 10 clásicos que el mundo eligió como imperdibles

23/12/2025

Del asado al alfajor, los sabores nacionales que se metieron en los rankings globales leer mas

novedades

Sándwiches de miga: los clásicos argentinos, uno por uno

23/12/2025

Del jamón y queso al vitel toné, una guía para entender por qué nunca fallan leer mas

novedades

La milanesa: de Milán al plato argentino, la historia del clásico que nunca falla

22/12/2025

Nació en Italia, cruzó el océano con los inmigrantes y terminó convertida en uno de los platos más queridos del país. La milanesa es identidad, costumbre y puro disfrute. leer mas

novedades

Empanadas argentinas: un mapa federal de sabores, provincia por provincia

19/12/2025

Ingredientes, tamaños y secretos para reconocer cada empanada sin dar el primer mordisco leer mas

novedades

Shanghai Express: el fast food chino que revoluciona la comida asiática en Buenos Aires

08/12/2025

Woks, ramen, baos y bubble tea en un formato rápido, rico y accesible leer mas

recetas

Pastafrola sin TACC: el clásico argentino que vuelve a la mesa familiar

25/11/2025

Una versión apta para celíacos que conserva todo el sabor de siempre leer mas

restaurantes

La parrilla dominguera que conquista Chacarita con platos desde $9.000

17/11/2025

Sifón vuelve a encender el fuego con una propuesta accesible, barrial y bien porteña leer mas

restaurantes

FOGA: la nueva parrilla de Palermo que enloquece a los foodies con cortes cocinados 12 horas

13/11/2025

En una casona de tres pisos, esta propuesta reinterpreta el asado argentino con técnicas de ahumado norteamericanas, sabores intensos y una terraza ideal para disfrutar al aire libre. leer mas

recetas

Tortas fritas sin harina ni culpa: la versión saludable que conquistó los días de lluvia

10/11/2025

Una receta liviana y sin grasa que conserva todo el sabor de las tortas fritas tradicionales. leer mas

restaurantes

Hierro: el restaurante que convirtió las ribs de cerdo en una obra de arte

05/11/2025

Con fuego, paciencia y una receta inigualable, este templo de la carne en Palermo y Nordelta redefine el ritual del asado argentino. leer mas

turismo

La Angelita: el pequeño pueblo bonaerense que esconde la mejor comida árabe del país

04/11/2025

La Angelita sorprende con su esencia siria, su calidez rural y una gastronomía que conquista a quienes buscan sabores auténticos y tradición en cada plato. leer mas

Subscribite para recibir todas nuestras novedades

la voz de tandil

Edición Nº 2245 correspondiente al día 08/09/2026 Domicilio comercial: Bs. As. | Tel: