Hablar de bodegones en Buenos Aires es hablar de identidad, de mesas largas, de platos abundantes y de recetas que se repiten generación tras generación. En estos restaurantes de Buenos Aires, el menú suele estar dominado por preparaciones clásicas, con una fuerte influencia italiana y española, pensadas para compartir y salir rodando.

Lejos de las tendencias efímeras, los bodegones apuestan a lo seguro: comida rica, porciones generosas y sabores que remiten a la cocina casera. Estos son los platos más pedidos, los infaltables que definen la gastronomía porteña y marcan la experiencia.

La milanesa con papas fritas: la reina indiscutida

Si hay un plato que domina las mesas bodegoneras, es la milanesa con papas fritas. Especialmente la de peceto, considerada una de las favoritas, junto con versiones cargadas como la napolitana o la fugazzeta.

En muchos casos, las milanesas llegan en tamaño XL, ideales para compartir. Con queso, salsa, cebolla o combinaciones más "bohemias", este plato se convirtió en un verdadero símbolo del bodegón porteño.

Tortilla española: simple, contundente y siempre vigente

La tortilla española es otro de los hits que nunca fallan. Con su textura cremosa y su perfil clásico, es una opción elegida tanto para compartir como para pedir como plato principal.

Su raíz española y su simpleza la convierten en un comodín perfecto dentro del menú tradicional de los bodegones.

Revuelto Gramajo: un clásico con historia

El revuelto Gramajo ocupa un lugar especial entre los platos más pedidos. Con su mezcla de papas fritas, huevos y otros ingredientes típicos, representa ese espíritu bodegonero de receta abundante, reconfortante y con mucha personalidad.

Es una opción ideal para quienes buscan un plato sabroso, generoso y con impronta bien porteña.

Pastas caseras: sorrentinos, ravioles y fusilli

Las pastas son protagonistas indiscutidas en los bodegones, reflejando la influencia italiana en la cocina porteña. Entre las más elegidas se destacan los sorrentinos de jamón y muzzarella, los ravioles verdes y los fusilli al fierrito.

Las salsas suelen ser tan importantes como la pasta en sí: estofados intensos, salsa rosa o combinaciones clásicas que convierten a estos platos en favoritos del público.

Cortes de carne: tradición parrillera en versión bodegón

Además de pastas y milanesas, los bodegones también brillan por sus cortes de carne. Entre los más pedidos aparecen el vacío, el matambre a la pizza, el osobuco, la entraña y el clásico bife de chorizo.

Son platos que reflejan la tradición carnívora argentina, servidos en porciones generosas y pensados para quienes buscan una comida potente y bien sabrosa.

El broche de oro: flan casero

Después de un festín bodegonero, el cierre suele ser con un clásico infalible: el flan casero. Simple, tradicional y con ese sabor a postre de familia, es el final perfecto para una experiencia completa en los bodegones de Buenos Aires.