Un vegetariano con alma gourmet

Dentro de la vibrante escena gastronómica de Palermo, Sacro se presenta como una propuesta distinta. No es simplemente un restaurante vegetariano: es un espacio donde la cocina de autor y los ingredientes frescos se unen para ofrecer platos llenos de sabor, color y texturas sorprendentes.

Su inclusión en la Guía Michelin no es casualidad. El restaurante se destaca por su capacidad de enamorar tanto a quienes llevan una dieta basada en plantas como a aquellos que no imaginaban disfrutar de un menú sin carne.

Sabores latinos y asiáticos en cada plato

La carta evoluciona con las estaciones y prioriza lo fresco y autóctono. Algunos íconos incluyen:

• Empanada de carbón activado - un toque visual y sabroso que arrasa en redes sociales.

• Palta masala y spaghetti con inspiración asiática.

• Shawarma de hongos, versionado sin carne y lleno de sabor.

• Ñoquis de ricotta con hongos, o salsifí grillado con maní: texturas y contrastes que sorprenden.

Todos los platos buscan realzar el sabor natural de los ingredientes, cuidando cada técnica y detalle.

Palermo y su escena veggie con estilo

Este restaurante brilla en un Palermo Soho que ya late al ritmo de cafés, diseño y gastronomía moderna. En este entorno creativo, la propuesta vegetariana impacta por su frescura, estética y autenticidad, y consolida una ruta veggie de punta en la ciudad.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por SACRO (@sacroresto)

Una experiencia 360° que va más allá de la comida

Visitarlo no es solo comer: es sumergirse en una experiencia sensorial donde el ambiente acompaña el discurso vegetal. Cada plato refleja precisión técnica, estación, y el arte de hablar con sabores sin usar carne.