El encanto del bife de lomo en Buenos Aires

La carne argentina es reconocida en todo el mundo, y dentro de los cortes más codiciados está el bife de lomo. También llamado filet mignon en otros países, se distingue por su suavidad y jugosidad. Preparado a la parrilla, este clásico conquista a porteños y turistas por igual.

Si estás buscando restaurantes en Buenos Aires que honren este corte con la tradición de los bodegones, hay dos lugares que no fallan: El Obrero y El Hipopótamo.

El Obrero: tradición asturiana en La Boca

Fundado en 1954 por inmigrantes asturianos, El Obrero es un emblema del barrio de La Boca. Con más de 70 años de historia, este bodegón mantiene intacto el espíritu de la cocina porteña: platos simples, abundantes y con ese toque casero que enamora.

Entre sus cortes de carne, el bife de lomo es la estrella. Se puede pedir completo o en media porción, siempre cocido al punto exacto que cada comensal elija. Para quienes buscan algo distinto, el bife de chorizo también es muy pedido.

Ubicado en Agustín R. Caffarena 64, abre de martes a sábados desde las 20 hs. Su ambiente boquense y su parrilla encendida lo convierten en una parada obligatoria para quienes quieren vivir la gastronomía porteña en su máxima expresión.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por El Obrero (@elobrero1954)

El Hipopótamo: un bar notable en San Telmo

Frente al Parque Lezama, en pleno San Telmo, se encuentra El Hipopótamo, inaugurado en 1909. Su categoría de bar notable lo convierte en un ícono de la ciudad, cargado de historia y de anécdotas.

En su carta brilla el bife de lomo a caballo, acompañado de papas fritas o fideos moñito. La recomendación de la casa: pedirlo "a punto" o levemente jugoso, para disfrutar toda su ternura y sabor.

Este bodegón de Avenida Brasil 401 (esquina Defensa) abre de lunes a viernes de 8 a 22 hs, y además de su cocina, ofrece el encanto de haber sido escenario de películas y el punto de encuentro de figuras como Ernesto Sábato y Tita Merello.

Dónde comer el mejor bife de lomo en Buenos Aires

Tanto en La Boca como en San Telmo, estos dos bodegones resumen lo mejor de la tradición porteña: historia, ambiente de barrio y carnes a la parrilla que nunca fallan.

Si sos turista, no hay mejor forma de entender la gastronomía porteña que con un buen bife de lomo en un bodegón de barrio. Y si sos local, la excusa perfecta para redescubrir esos clásicos que hacen única a la Ciudad de Buenos Aires.