Cocina de inmigrantes, pero en formato café

El creador del icónico restaurante Mishiguene llevó su identidad culinaria a una versión más relajada con Café Mishiguene, donde los platos tradicionales se presentan de forma simple, fresca y accesible. Con un enfoque marcado en la estacionalidad y lo artesanal, el lugar busca traer la memoria de la cocina judía a la mesa de todos los días.

Ubicado en Cabello 3181, pleno Palermo, el ambiente transmite cercanía y calidez, perfecto para quienes buscan dónde comer en Palermo sin necesidad de caer en lo obvio. Acá la gastronomía porteña se encuentra con recetas heredadas, técnica cuidada y un estilo moderno.

Para arrancar el día con sazón y aroma

Desde temprano, la carta pone en escena una tentadora panadería casera con medialunas, croissants, rolls de canela, pan de queso y bagels elaborados ahí mismo. Para quienes necesitan energía extra, hay opciones más protagonistas:

• Huevos revueltos con lox de trucha

• Avocado toast

• Bagel con queso crema, palta, tomate y huevo

• Café de especialidad en todas sus versiones: espresso, capuccino, lungo o americano

Perfecto plan para desayuno potente o brunch extendido.

Mediodía de sabores compartidos

Cuando llega el almuerzo, aparece lo mejor de la cocina para compartir con pequeñas porciones que cuentan historias:

• Falafel, latkes y tabule

• Pickles caseros

• Tzatziki de manzana y pepino

• Arenque a la crema

• Hummus en múltiples versiones (clásico, con hongos, con pimientos o hasta con roast beef)

Además, se destacan los sándwiches con pan recién horneado, como el icónico pastrón en pan pletzalej, el bagel de pavita especiada o los arayes de kebab de cordero. Ideal para comer entre amigos o en modo tapeo.

Sabores del horno de piedra

La cocina adquiere otra dimensión con preparaciones calientes que salen directo del horno, aportando aromas irresistibles:

• Manakish de cabra

• Burekas

• Kachapuri

• Lajmayin

También hay platos tradicionales reinterpretados como:

• Schnitzel de pollo con huevo frito y papas

• Guefilte fish (también versión sándwich)

• Varenikes

• Shakshuka

Una propuesta ideal para quienes buscan una comida completa y reconfortante.

Dulces con memoria y carácter

Los postres merecen capítulo aparte. La pastelería combina clásicos de la tradición judía como:

• Baklava

• Strudel

• Babka

• Maamoul

• Cigarros de philo

con opciones más actuales como mousse de maracuyá, mini lemon pie, mini tarta de nuez o el emblemático pastel Mishiguene.

Y, cuando cae la tarde, el espacio se transforma también en bar con tragos clásicos, vinos seleccionados y hasta una etiqueta propia desarrollada junto a Bodega Catena Zapata.

Dónde queda Café Mishiguene

Cabello 3181, Palermo
Un rincón que combina tradición, técnica y simpleza en pleno corazón gastronómico de la ciudad.