Una tradición que habla de sabor y respeto

Si sos fan del café, ya habrás notado el gesto casi universal: el vaso de agua que acompaña tu expreso. En cafés porteños, esa costumbre no es cuestión de protocolo, sino parte de la experiencia misma del café. Sirve para preparar el paladar, destacar matices y equilibrar el cuerpo, transformando cada sorbo en algo más que una rutina diaria.

Limpiar el paladar antes del primer sorbo

Antes de degustar el café, el agua sirve para eliminar restos de sabores anteriores -comidas o mentas-, y así apreciar completamente los aromas y notas del grano recién molido. Según especialistas, tomar un sorbo de agua antes del café permite captar esos matices únicos que hacen del café una bebida sensorialmente fascinante.

Hidratación y suavidad para tu estómago

Tomar café, especialmente expreso, puede deshidratar por su efecto diurético y generar acidez. Tener agua al lado ayuda a contrarrestar estas sensaciones, mantiene la boca hidratada y hace la experiencia más amable -ideal para el clima porteño o cualquier tarde de charla entre amigos.

Un gesto con raíces italianas y europeas

Esta costumbre proviene de Italia, cuna del expreso: allí, ofrecer agua junto al café es un símbolo de hospitalidad y cuidado al cliente. También en Viena y otras ciudades europeas, servir un vaso de agua con el café es una forma de mostrar atención al cliente y extender el momento de disfrute.

El detalle que diferencia al buen bar de café

En el universo de la gastronomía porteña, ese vaso de agua marca la diferencia entre un café más y uno pensado. Muestra que el lugar cuida no solo lo que sirve, sino cómo lo sirve. Y si estás buscando restaurantes en Buenos Aires o bares con identidad propia en tu barrio, este es uno de esos pequeños signos que indican calidad.

Cómo incorporar este ritual en tu rutina

1. Pedí tu expreso favorito.

2. Antes de probarlo, tomá un sorbo del vaso de agua.

3. Permití que el paladar se refresque.

4. Disfrutá el café y notá los sabores con claridad.

Este pequeño hábito puede transformar una taza común en un momento sensorial memorable.