¿Qué tiene que ver esto con Baires Gourmet?

En un mundo donde cada vez prestamos más atención a lo que comemos -y cómo lo comemos-, redescubrir frutas tan presentes como la manzana es parte del viaje gastronómico que Baires Gourmet propone. Porque también se trata de explorar lo simple, de conectar con la naturaleza desde lo cotidiano y de resignificar los sabores que damos por sentados.

Comer manzanas, pero con otra lógica

La manzana es una de las frutas más consumidas del mundo y también una de las más subestimadas. Comerla de abajo hacia arriba, sin descartar su centro, es la forma más eficiente, sabrosa y nutritiva de incorporarla a nuestra dieta.

¿Por qué? Porque así se aprovecha todo: la piel, la pulpa, el corazón. Nada se desperdicia, y todo suma. Incluso las semillas pueden comerse en cantidades moderadas, ya que aportan fibra y trazas de compuestos naturales antioxidantes.

Beneficios de este método que pocos conocen

• Más fibra, menos descarte: la piel contiene pectina, un tipo de fibra soluble que ayuda a regular el tránsito intestinal y a reducir el colesterol.

• Antioxidantes al tope: comer toda la manzana -con cáscara y centro- maximiza la ingesta de polifenoles, claves para combatir el envejecimiento celular.

• Textura y sabor real: al morder desde la base, la fruta mantiene su jugo y crocancia original, sin oxidarse ni perder frescura como ocurre al cortarla.

• Más práctica, menos utensilios: no necesitás cuchillo, tabla ni plato. Ideal para llevar en la mochila o comer durante una caminata por los bosques de Palermo o en un picnic en la Costanera.