La Semana de la Cocina Italiana 2026 transformará a Buenos Aires en un circuito de pastas, pizzas, quesos, helados, cafeterías y otras especialidades. La propuesta se desarrollará desde el lunes 16 hasta el domingo 22 de noviembre en establecimientos de CABA y la provincia de Buenos Aires.

Bajo el lema "Patrimonio de Sabores. Viajá con la cocina italiana", la iniciativa combinará promociones gastronómicas con un concurso. Cada visita válida permitirá acumular posibilidades para ganar diferentes productos y experiencias, entre ellos dos pasajes aéreos hacia Roma.

La celebración también tendrá degustaciones, clases magistrales, demostraciones de cocina, conferencias y actividades para profesionales y estudiantes. La programación completa será difundida mediante los canales oficiales de la Embajada de Italia.

Cuándo será la Semana de la Cocina Italiana 2026

La undécima edición se realizará entre el 16 y el 22 de noviembre de 2026. Durante esos siete días, cerca de 40 establecimientos ofrecerán descuentos, promociones y menús especiales creados para la ocasión. La propuesta no se desarrollará en un único predio: cada comercio mantendrá su dirección y sus horarios habituales, por lo que será necesario consultar el mapa interactivo antes de organizar el recorrido. La participación en el concurso se habilitará el lunes 16 y permanecerá disponible hasta el domingo 22 a las 23.59. Para intervenir será necesario ser mayor de 18 años y tener domicilio en la Ciudad o en la provincia de Buenos Aires.

Qué restaurantes y comercios participan

El mapa oficial reúne actualmente 40 establecimientos gastronómicos distribuidos en distintos barrios de Buenos Aires y localidades cercanas. Entre los participantes aparecen Casa Paradiso, Core Italian Street Food, Italpast, Giuseppe Vicenti, Mauroit, Pasta by Mauro Lacagnina, Scannapieco, Ipolitina, Ike Milano, Siamo nel forno, L'adesso, La Stampa y Orno. También forman parte Raggio Osteria, La Mano di Dio, Italmarket, Say Cheese, Renatto y Gino, el capo de la torta de ricota, entre otras propuestas. Cada establecimiento tendrá su propio beneficio, por lo que conviene revisar el detalle antes de concurrir y verificar si requiere reserva previa, si está disponible durante todo el día o si se aplica únicamente sobre un menú determinado.

Cómo participar del sorteo por el viaje a Roma

La modalidad principal comienza con el registro en la página semanadelacocinaitaliana.com. Después, el participante debe elegir un establecimiento adherido, consumir la promoción especial, escanear el código QR y cargar una fotografía legible del comprobante de compra. Cada visita validada suma una posibilidad en el sorteo, pero solamente se admite una chance por comercio para cada participante. Si un establecimiento tiene diferentes sucursales adheridas, cada una puede generar una oportunidad. Recorrer varios locales distintos aumenta las posibilidades de resultar seleccionado. Las bases también contemplan una alternativa de participación sin obligación de compra, mediante el envío por correo electrónico de dibujos vinculados con símbolos o monumentos italianos.

Qué incluye realmente el premio principal

El premio final consiste en dos pasajes aéreos de ida y vuelta desde Buenos Aires hasta Roma, uno para la persona ganadora y otro para su acompañante. Incluye tasas, impuestos y una valija despachada, pero no contempla alojamiento, comidas, traslados, excursiones ni otros gastos del viaje. Los boletos serán de clase económica, podrán tener escalas y tendrán un valor máximo de USD 2.000 cada uno. La fecha elegida estará sujeta a disponibilidad y los pasajes deberán emitirse antes del 1 de enero de 2027. El ganador y su acompañante tendrán que contar con pasaportes vigentes y cumplir los requisitos migratorios. El sorteo se efectuará el 25 de noviembre a las 16, ante escribano público, y los potenciales ganadores deberán responder correctamente al menos cuatro de cinco preguntas de cultura general.

Actividades y un recetario italiano gratuito

Además del circuito gastronómico, la Semana incluirá degustaciones, clases magistrales, demostraciones en vivo, seminarios y encuentros vinculados con la producción y la cultura italiana. La Embajada también ofrece un recetario digital gratuito con 15 preparaciones desarrollado junto con la Universidad de Parma y bajo la coordinación de ALMA. El material propone interpretaciones de diferentes recetas regionales con atención a la nutrición y la sostenibilidad. Esta edición se realiza después de que "la cocina italiana, entre sostenibilidad y diversidad biocultural" fuera incorporada en 2025 a la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, un reconocimiento centrado en los saberes, las técnicas, la transmisión generacional y la dimensión comunitaria de esta tradición.