La magia de una buena raviolada

En la capital, donde la gastronomía porteña abunda y los restaurantes se cuentan por cientos, las pastas ocupan un lugar especial en el corazón de los foodies. Entre todas sus variantes, los ravioles se llevan el protagonismo: rellenos de ricota, pollo, carne o calabaza, son un símbolo de la mesa argentina.

Y si de encontrar la mejor versión hablamos, hay dos bodegones que llevan décadas perfeccionando el arte de la raviolada. Ambos combinan abundancia, precio justo y ese toque hogareño que solo dan las recetas con historia.

El Federal - San Telmo

En la esquina de Carlos Calvo y Perú, El Federal se levanta como un templo de la cultura porteña. Su fachada histórica invita a entrar, y adentro el ambiente es puro Buenos Aires: fotos de leyendas del tango, mesas de madera y una atención de las que ya casi no quedan.

Su carta es amplia, pero los ravioles son la estrella. Preparados al estilo tradicional, comparten protagonismo con cortes de carne como asado con cuero, lomo o bife de chorizo. También hay picadas, sánguches y milanesas que compiten por la atención de los comensales.

Para cerrar, el flan casero es un clásico obligado. Además, es un restaurante en Buenos Aires que mantiene precios accesibles y porciones generosas, lo que lo convierte en parada fija para locales y turistas.

Cómo llegar:

• Dirección: Carlos Calvo 599, San Telmo.

• Colectivos: 8, 20, 22, 28, 53, 61, 62, 64, 115, 126, 143, 152, 179, entre otros.

• Subte: Línea E (Bolívar) y Línea A (Perú).

Spiagge Di Napoli - Boedo

A más de medio siglo de su apertura, este bodegón es un pedacito de Italia en Buenos Aires. Fundado por Giovanni Ranieri en 1926, mantiene intacta la esencia de las recetas caseras que trajo desde su tierra natal.

Su raviolada combina la tradición italiana con el toque argentino, y es una experiencia que ningún amante de las pastas debería perderse. Además, su carta ofrece otros platos que valen la pena: fucciles al fierrito con tuco, spaghetti con estofado y fideos verdes caseros con salsa bolognesa.

En el lado dulce, destacan postres como el Balcarce, la isla flotante, la tarantela y el tiramisú, ideales para cerrar una comida redonda.

Cómo llegar:

• Dirección: Av. Independencia 3527, entre Maza y Av. Boedo.

• Horarios: Lunes a sábado, de 12 a 16 y de 20 a 00.

• Colectivos: 56, 96, 115, 128 y 180.

Un recorrido que es puro invierno porteño

Si buscás dónde comer en San Telmo o dónde comer en Boedo y querés salir del circuito moderno para abrazar lo tradicional, estos bodegones son la mejor elección. No solo por la calidad de sus ravioles, sino también por el ambiente y la historia que transmiten.

Son lugares que invitan a quedarse un rato más, a conversar largo y tendido, y a disfrutar de ese ritual tan porteño de comer bien y sentirse en casa.

En definitiva, si querés vivir una experiencia auténtica de restaurantes en Buenos Aires, esta dupla de bodegones es una parada obligada para este invierno.