La Fiesta del Costillar de Búfalo a la Estaca volverá a reunir a vecinos y visitantes en Médanos, Entre Ríos, con una jornada dedicada a las tradiciones del litoral argentino. Gastronomía criolla, espectáculos en vivo, destrezas gauchas y actividades para toda la familia formarán parte de una propuesta ideal para quienes buscan una escapada durante el feriado del 9 de Julio.

Con una convocatoria que crece edición tras edición, esta fiesta popular se consolidó como uno de los eventos gastronómicos más importantes del sur entrerriano, donde el gran protagonista será el tradicional costillar de búfalo cocinado lentamente a la estaca.

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Cuándo y dónde se realiza la Fiesta del Costillar de Búfalo a la Estaca

La celebración tendrá lugar el jueves 9 de julio de 2026 en la Escuela N.º 15 "Justo José de Urquiza", en la localidad de Médanos, departamento Islas del Ibicuy, Entre Ríos.

Durante toda la jornada habrá propuestas gastronómicas, actividades tradicionales y espectáculos pensados para recibir tanto a vecinos como a turistas que lleguen desde distintos puntos del país.

Qué actividades habrá durante la fiesta

Además del tradicional costillar de búfalo a la estaca, el evento ofrecerá una amplia programación para todas las edades.

Entre las actividades confirmadas se encuentran:

• Concurso de asadores.
• Desfile tradicionalista.
• Destrezas criollas.
• Carreras de riendas.
• Espectáculos musicales en vivo.
• Propuestas recreativas para toda la familia.

Uno de los momentos más esperados será el concurso de asadores, donde especialistas demostrarán su técnica para cocinar el clásico búfalo a la estaca, una preparación que se distingue por su cocción lenta sobre brasas y su característico sabor.

Una escapada para disfrutar del litoral entrerriano

Quienes viajen hasta Médanos también podrán aprovechar la visita para recorrer algunos de los atractivos turísticos de la zona.

La localidad ofrece espacios naturales ideales para realizar actividades al aire libre, pesca deportiva, camping y paseos por los arroyos y brazos del río Paraná. Además, conserva sitios históricos como su antigua estación ferroviaria, que forma parte del patrimonio local.

La combinación de naturaleza, gastronomía y tradiciones convierte a esta celebración en una excelente opción para quienes buscan conocer otro costado de Entre Ríos durante el feriado patrio.