Bulebar: sabor y carácter en Saavedra

En el corazón de Saavedra, Bulebar se destaca por sus hamburguesas potentes y llenas de personalidad. Su secreto está en el blend de carne -una mezcla de panceta, asado y ojo de bife- que garantiza una jugosidad perfecta. La carta permite elegir entre medallones simples, dobles o triples, además de opciones de pollo frito y una versión vegana elaborada con NotCo.

Entre las favoritas, la Cheesebacon conquista con cheddar y bacon crocante; la Marilyn suma lechuga capuchina, tomate y una cremosa salsa thousand island; y la Cheddar Melt se luce con una lluvia de queso cheddar derretido y doble bacon. Para quienes buscan sabores intensos, la Rock It combina barbacoa, aros de cebolla y huevo frito, mientras que la Bulebar, una de las más audaces, mezcla queso azul, hongos y rúcula.

Todo llega acompañado de papas fritas y se puede maridar con cócteles de autor, como el Negroni Smoke o el Bule Berry, que combinan el toque artesanal con una impronta moderna.
Av. García del Río 2969, Saavedra.
Instagram: @bulebarok

La Boquería: el espíritu de la parrilla en Palermo

En La Boquería, las hamburguesas tienen ese inconfundible sabor ahumado que solo se logra con el fuego de la parrilla. Su medallón de 150 gramos mezcla un 70% de tapa de asado vacuna y un 30% de cerdo, logrando el punto justo entre jugosidad y sabor profundo.

El armado es simple pero impecable: lechuga fresca, tomate, panceta grillada, provoleta fundida y salsa barbacoa, todo dentro de un pan artesanal esponjoso. Se sirve con papas bastón doradas y crocantes, ideales para acompañar con un vermut o una sidra tirada. Una parada imperdible para los amantes de la gastronomía porteña y las tardes en Palermo.
Soler 5101, Palermo.
Instagram: @laboqueriagrill

Punto Mona: creatividad veggie en Chacarita

El bar de Mona Gallosi en Chacarita, Punto Mona, propone una experiencia distinta, donde la coctelería y la cocina se dan la mano. Su nueva hamburguesa veggie es una joya: el medallón, jugoso y con mucho umami, está hecho a base de gírgolas, portobellos y champiñones.

Se sirve con mermelada de tomate casera, cebolla crispy, alioli y rúcula fresca, dentro de un pan de papa esponjoso que equilibra todas las texturas. La carta, creada junto al chef Federico Nudelman, invita a combinar sabores con cócteles como el Agua de Vida o el Burbujeante y Real, que realzan la experiencia. El ambiente, con su barra iluminada, deck exterior y vinilos de fondo, hace que comer ahí sea un plan completo.
Fraga 93, Chacarita.
Instagram: @puntomona.bar

Ninina: hamburguesas con sello artesanal

En Ninina, la cocina artesanal se refleja hasta en su propuesta de hamburguesas. Están elaboradas con un blend de bife de chorizo y roast beef en partes iguales, lo que les da una textura tierna y sabrosa.

La Burger Ninina es la más pedida: queso cheddar, panceta crocante, pickles de cebolla colorada, huevo de campo, mayonesa y ketchup Heinz, todo en un suave pan de papa. Para quienes prefieren opciones plant-based, la Vegana no se queda atrás: lleva un medallón de porotos negros y avena orgánica, acompañado de palta, tomates secos, portobellos, espinaca hidropónica y hummus, en pan vegano casero.

Ideal para quienes disfrutan de la gastronomía en Buenos Aires con una mirada saludable y gourmet.
Gorriti 4738, Palermo | Holmberg 2464, Villa Urquiza | El Solar Shopping, Belgrano.
Instagram: @ninina.arg

Growlers: cerveza y burgers con identidad porteña

Para los fanáticos de la birra artesanal, Growlers es sinónimo de buena comida y ambiente relajado. Sus hamburguesas smasheadas son la estrella: el medallón se prepara con un blend de roast beef, tapa de asado y un toque de grasa de pecho, que aporta sabor y textura.

Entre las más buscadas están la Doble smashed queso azul & pesto, con una combinación deliciosa de queso azul caramelizado y pesto de rúcula; la Doble smashed bacon cheeseburger, un clásico con cheddar y bacon crocante; y la Oklahoma doble fried onion Burger, que incorpora cebolla grillada y alioli de ajos asados.

Además, hay opciones para todos: vegetarianos, veganos y celíacos pueden disfrutar versiones adaptadas como la Vegan American Burger o la Sorry Not Sorry Burger, hechas con calabaza ahumada o NotCo Burger. Todo servido con papas fritas doradas o en pan sin TACC.
Sucursales en Palermo, Chacarita, Belgrano, Caballito y Recoleta.
Instagram: @growlerscc