Un corte económico que gana protagonismo en la cocina

La inflación y la pérdida del poder adquisitivo cambiaron los hábitos de consumo en muchos hogares argentinos. La carne, uno de los pilares de la gastronomía porteña, no fue la excepción: el consumo cayó, y los bolsillos obligaron a volverse más creativos a la hora de cocinar.

En ese escenario, los cortes de cerdo se convirtieron en grandes aliados. No solo ofrecen una excelente relación precio-calidad, sino que también son fáciles de preparar, sabrosos y versátiles. Y dentro de ese universo, hay un corte que se destaca por encima del resto: las costillitas de cerdo.

Costillitas de cerdo: sabor, proteínas y precio imbatible

Este corte se gana su lugar en la mesa por muchas razones. Es uno de los más magros del animal, lo que significa que tiene poca grasa y, al mismo tiempo, un alto aporte de proteínas, vitamina B, vitamina B12 y zinc.

Su precio regular ronda los $6.000 por kilo, pero gracias a las promociones de Cuenta DNI, puede conseguirse por menos de $4.000, lo que lo convierte en una de las opciones más convenientes del mostrador.

Además, su sabor suave y su textura tierna lo hacen ideal para acompañar con guarniciones variadas, desde papas rústicas hasta vegetales al horno.

Cuándo aprovechar los descuentos con Cuenta DNI

Para quienes buscan ahorrar sin resignar calidad, el sábado 11 de octubre es una fecha clave. Ese día, la billetera virtual Cuenta DNI ofrecerá descuentos especiales en carnicerías, pescaderías y granjas.

Los usuarios podrán acceder a rebajas que superan los $2.000, lo que deja el precio final de las costillitas en aproximadamente $3.960 el kilo. Una oportunidad ideal para abastecerse y preparar comidas sabrosas sin que el presupuesto se dispare.

Tapa de paleta: el corte desconocido que se luce en la parrilla

Si hablamos de cortes rendidores y accesibles, hay otro que merece una mención especial: la tapa de paleta. Aunque suele pasar desapercibida en las góndolas, sorprende por su jugosidad y textura tierna al cocinarla, sobre todo a la parrilla.

Proviene del hombro de la res, una zona donde el equilibrio entre músculo y grasa le da un sabor intenso y una suavidad que compite con cortes mucho más caros.

Lo mejor es que se adapta a múltiples preparaciones:

• A la parrilla, queda increíblemente sabrosa.

• Al horno o en sartén, conserva su jugosidad.

• Desmenuzada, es ideal para empanadas, tacos o sándwiches potentes.

Su precio habitual ronda los $11.000 por kilo, pero con los descuentos de Cuenta DNI puede conseguirse por unos $7.100, una alternativa muy atractiva si querés variar el menú sin gastar de más.

Ideas para sumar estos cortes a tu cocina porteña

Tanto las costillitas de cerdo como la tapa de paleta se adaptan perfectamente a la gastronomía porteña y ofrecen múltiples posibilidades para experimentar en casa:

• Parrillada de domingo: acompañá las costillitas con chimichurri casero y una ensalada fresca.

• Versión gourmet: cociná la tapa de paleta al horno con papas y hierbas aromáticas.

• Street food porteño: usá la carne desmenuzada para armar sándwiches o tacos.

La versatilidad de estos cortes permite combinarlos con diferentes guarniciones y sabores, lo que los convierte en una opción ideal tanto para un almuerzo rápido como para una comida especial.

Cocina porteña sin gastar de más

Encontrar carne de calidad a buen precio parece un desafío en tiempos de inflación, pero estos cortes demuestran que aún es posible. Tanto las costillitas de cerdo, con su alto valor nutricional y sabor suave, como la tapa de paleta, con su jugosidad y versatilidad, son opciones ideales para disfrutar de la gastronomía porteña sin que el bolsillo sufra.

Y con los descuentos de Cuenta DNI, la propuesta se vuelve todavía más tentadora: por menos de $4.000 podés llevar a tu mesa un corte nutritivo, rendidor y perfecto para múltiples recetas.