Durante dos jornadas, el público podrá recorrer más de 35 stands y food trucks con cortes de carne, achuras, chorizos, cerdo, cordero, cocina al disco, ahumados, vinos, cervezas artesanales, helados y postres. La propuesta se presenta como un plan ideal para disfrutar en familia o con amigos, al aire libre y con espíritu bien parrillero.

LEER MÁS Experiencia gastronómica en el Mercat: fecha y entrada gratis

Carne Festival de Parrillas: cuándo será

Carne Festival de Parrillas se realizará el sábado 15 y domingo 16 de agosto, de 12 a 20, en el Hipódromo de Palermo. La entrada será libre y gratuita.

Según una publicación actual sobre la edición de agosto, el festival vuelve al Hipódromo con una propuesta dedicada al asado y la cocina a la parrilla en todas sus formas, con acceso sin cargo para el público.

En caso de que las condiciones climáticas impidan la realización de la jornada del domingo 16, la actividad se reprogramará para el lunes 17 de agosto, de acuerdo con la información difundida por la organización.

Dónde se hace el festival

El evento se realizará en el Hipódromo de Palermo, con acceso por Av. Del Libertador y Dorrego. El predio está ubicado en una zona de fácil llegada dentro de Palermo, cerca de parques, transporte público y otros espacios gastronómicos.

El sitio oficial de Turismo BA ubica a Carne! en el Hipódromo de Palermo y lo presenta como un festival de parrilla con stands, food trucks y cortes en distintas variedades.

Por su formato al aire libre, conviene llegar con tiempo, llevar ropa cómoda y revisar el clima antes de salir.

Qué se podrá comer en Carne!

La gran protagonista será la carne en todas sus versiones. Durante el festival habrá asador criollo, kamados, fogoneros, ahumadores, parrillas tradicionales, jaulas y distintas técnicas de cocción.

Entre las opciones previstas aparecerán carne vacuna, cerdo, cordero, achuras y chorizos. También habrá propuestas de parrilla más elaboradas, cortes especiales, platos al fuego y preparaciones pensadas para comer al paso.

La edición anterior del festival ya había reunido 35 stands y food trucks con asador criollo, kamados, fogoneros, ahumadores, carne vacuna, cerdo, cordero, achuras y chorizos, además de empanadas, picadas, cocina al disco, vinos, cervezas, helados y postres.

Parrillas, ahumadores y distintas técnicas de cocción

Uno de los principales atractivos de Carne! es que permite ver distintas formas de trabajar el fuego. No se trata solo de parrilla tradicional: también habrá técnicas con ahumadores, kamados, fogoneros y jaulas.

Esto permite probar sabores y texturas diferentes. El asador criollo suele trabajar piezas grandes y cocciones lentas; los ahumadores aportan profundidad y aroma; los kamados permiten controlar temperatura y humedad; y las parrillas tradicionales mantienen el espíritu clásico del asado argentino.

Para quienes disfrutan cocinar, el festival también funciona como una vidriera de técnicas, cortes y estilos parrilleros.

Qué otras opciones habrá además de carne

Aunque la carne será el eje del evento, la propuesta también incluirá picadas, cocina al disco, vinos, cervezas artesanales, helados y postres.

La idea es que el recorrido pueda funcionar tanto para almorzar como para pasar la tarde. Quienes vayan en grupo podrán combinar platos parrilleros con bebidas, opciones dulces y preparaciones complementarias.

Además, este tipo de feria suele ser una buena oportunidad para probar productos de distintos emprendedores gastronómicos en un mismo lugar.