Buenos Aires, capital de la coctelería creativa

La escena de gastronomía porteña no se limita a los platos: en los últimos años, Buenos Aires se convirtió en un destino obligado para los amantes de la coctelería de autor. En cada barra, los bartenders juegan con ingredientes locales, técnicas innovadoras y presentaciones impactantes para crear tragos que son auténticas experiencias sensoriales.

Desde reinterpretaciones de clásicos europeos hasta fusiones que combinan influencias asiáticas y latinoamericanas, los bares y restaurantes en Buenos Aires invitan a recorrer la ciudad trago a trago. Estas son cuatro paradas obligadas para quienes buscan descubrir lo último en coctelería.

Adventurous Archer - BAGA (Palermo)

En el elegante espacio de BAGA, ubicado dentro del Hipódromo Argentino de Palermo, la coctelería se vive con estilo. Su barra de mármol es el escenario ideal para disfrutar de creaciones sofisticadas como el Adventurous Archer, el cóctel insignia de la casa.

Inspirado en el signo de Sagitario, este trago combina ron especiado con jugos naturales de piña, naranja, mango y maracuyá, logrando un perfil tropical, vibrante y aventurero. La menta fresca y una rodaja de piña coronan la presentación, aportando equilibrio y frescura.

Dónde: Av. del Libertador 4101, Palermo.

Apple Martini - Mixtape (Belgrano)

En Mixtape, el primer bar kissa de Buenos Aires, la experiencia no solo pasa por el paladar: la música tiene un rol protagónico. Con su terraza en el restaurante Haiku y su cabina de DJ como corazón del lugar, es el espacio ideal para los amantes del buen sonido y los buenos tragos.

Entre sus creaciones más destacadas está el Apple Martini, una versión refinada del clásico que mezcla vodka, cordial de manzana Granny Smith y un sutil toque de sauco. El resultado es un cóctel sofisticado, refrescante y elegante, perfecto para disfrutar mientras suena el vinilo ideal.

Dónde: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.

Bloody Mary clarificado - Casa Cavia (Palermo)

Clásico entre los clásicos, el Bloody Mary tiene un lugar especial en la carta de Casa Cavia, donde lleva más de siete años sin perder protagonismo. La clave de su éxito está en el jugo, elaborado con tomates y vegetales grillados como zanahoria, apio y remolacha, que luego se clarifica para lograr una textura ligera sin sacrificar sabor.

Este cóctel atemporal mantiene la esencia del Bloody tradicional, pero con un perfil más delicado y elegante, ideal para quienes buscan una versión más sutil del clásico brunchero.

Dónde: Cavia 2985, Palermo.

Vin Doux - Cauce (Puerto Madero)

En el moderno barrio de Puerto Madero, el bar de Cauce sorprende con cócteles que se inspiran en los elementos de la naturaleza. Creado por la reconocida bartender Mona Gallosi, el Vin Doux es un trago sofisticado que combina Tullamore Dew, vino Rutini Vin Doux, almíbar de saúco, aloe vera, vermut dry, jugo de lima y quinoto.

El resultado es un cóctel dulce, frutal y cítrico, con un equilibrio perfecto y un toque exótico que aporta el aloe vera. Elegante y original, es una de las joyas de la carta y un imperdible para quienes disfrutan explorar sabores nuevos.

Dónde: Av. Alicia Moreau de Justo 440, Puerto Madero.

Coctelería porteña: creatividad en cada sorbo

Buenos Aires demuestra que la coctelería es parte esencial de su cultura gastronómica. En cada barrio hay una barra dispuesta a sorprender, y cada copa invita a descubrir un universo distinto de sabores, aromas e historias.

Desde un Apple Martini minimalista hasta un Bloody Mary reinventado o un cóctel tropical inspirado en Sagitario, los bares porteños marcan tendencia con tragos que combinan técnica, innovación y personalidad. Si estás buscando dónde comer o salir en Buenos Aires y querés que la experiencia vaya más allá del plato, estas direcciones son el punto de partida perfecto.