02/05/2025
El boom de la gastronomía inclusiva se hace sentir en Buenos Aires, y los waffles sin TACC son protagonistas. Con ingredientes accesibles y un paso a paso sencillo, esta receta se adapta tanto a desayunos familiares como a meriendas entre amigos, ofreciendo una alternativa sabrosa y libre de gluten.
En una ciudad donde la oferta gastronómica no deja de crecer, cada vez son más las personas que buscan opciones aptas para celíacos o libres de gluten. En este contexto, los waffles sin TACC se convierten en una propuesta irresistible que podés preparar en casa y disfrutar en cualquier momento del día.
Con su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, estos waffles son tan versátiles como deliciosos. Los podés servir con frutas frescas, un toque de miel, crema batida o chocolate derretido. ¿Lo mejor? No necesitás ingredientes raros ni habilidades de chef: en solo 15 minutos, vas a tener listos entre 4 y 6 waffles perfectos para deleitarte.
1 taza de harina de arroz (o mezcla sin gluten)
½ taza de almidón de maíz
1 cdita. de polvo de hornear sin gluten
1 pizca de sal
2 cdas. de azúcar (opcional)
2 huevos
1 taza de leche (puede ser vegetal)
2 cdas. de manteca derretida o aceite (opcionalmente, de coco)
1 cdita. de esencia de vainilla
Precalentá la waflera.
Mezclá los secos. Tamizá la harina, maicena, polvo de hornear y sal en un bol grande.
Sumá los líquidos. En otro bol, batí huevos, leche, azúcar, manteca y vainilla hasta integrar.
Uní todo. Incorporá los líquidos a los secos y mezclá hasta lograr una masa lisa.
Cociná. Verté la masa en la waflera caliente y cociná 3-4 minutos, hasta que estén dorados.
Serví y disfrutá. Decorá con tus toppings favoritos.
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