En la Argentina el alfajor no es una golosina más: es parte de la identidad, como el mate o el dulce de leche. Por eso, lanzar una marca nueva en ese mercado es un desafío enorme. Y hacerlo en plena crisis, todavía más. Eso es lo que eligió una familia que apuesta al país: invertir y crear 24 Siete, una marca de alfajores premium (@24sietealfajores en Instagram) que llega para competir en uno de los rubros más icónicos del país.

Recorrimos su fábrica de alfajores, vimos cómo se arma cada alfajor, desde las tapitas hasta el baño de chocolate, y hablamos con uno de sus creadores sobre el origen del proyecto.

Cómo nació 24 Siete

Mientras muchos frenaban proyectos por el contexto económico, la familia decidió avanzar. La decisión se tomó el año pasado. "Decidimos empezar a crear un producto distinto y disruptivo para el mercado del alfajor", cuenta. El desarrollo llevó casi un año, desde la primera idea hasta el producto final.

El punto de partida fue entender al público. Para la marca, el argentino no es un consumidor cualquiera de alfajores.

El consumidor argentino es un consumidor de excelencia y especialista en el mundo del alfajor. - Creador de 24 Siete

Por eso trabajaron por etapas, sin apurarse. Dividieron el proyecto en dos frentes: por un lado, el producto; por el otro, la marca y la comunidad que querían generar alrededor.

Materia prima premium: dulce de leche y chocolate

La base de todo fue la calidad. "Como base principal, elegir buena calidad de producto, buena materia prima", explica. La promesa es que quien pruebe un 24 Siete note la diferencia en el dulce de leche y en el chocolate.

En la planta, las tapitas avanzan por la línea donde se dosifica el dulce de leche. Después se arma cada alfajor y pasa por la cortina de chocolate.

El secreto está en las tapas

Si hay un componente en el que la marca puso especial atención, son las tapas. "Tardamos de tres a cuatro meses en encontrar el sabor justo para poder tener un alfajor distintivo", cuenta.

El resultado es un alfajor de doble baño de 72 gramos. "La tapa, si la probás por sí sola, es una delicia", asegura. El objetivo, dice, es sencillo de decir y difícil de lograr: que la gente lo pruebe una vez y lo vuelva a elegir.

Después de esta nota vas a querer probar un 24 Siete. - Creador de 24 Siete

Por qué se llama 24 Siete

El nombre no es casual. Fue mucho tiempo de desarrollo hasta encontrar una marca que se relacionara con el argentino y con la forma en que vive la pasión.

"Queríamos tener un producto como el alfajor, como el mate, como el dulce de leche, que es bien diferencial del argentino", explica. Así llegaron al concepto: 24/7 es el modo de vida argentino, con pasión todo el día, estudiando, trabajando o haciendo deporte.

Nuestro modo de vida es 24 Siete. - Creador de 24 Siete

Esa idea también aparece en el packaging, con la frase "Cuando te pinte, ESTOY".

Una marca que busca comunidad

En un mercado donde el consumidor está "bombardeado de marcas", 24 Siete apuesta a diferenciarse por el producto y no por figuras mediáticas. La meta es construir una comunidad que los elija por lo que es el alfajor.

Para una familia que apostó al país cuando el panorama era difícil, el plan es de largo plazo. A futuro, la marca se imagina acompañando a sus consumidores en distintas etapas de la vida y, más adelante, exportando. La idea es que, cuando alguien nombre 24 Siete, piense en cómo vive el argentino el día a día.

Negro o blanco

La marca tiene dos variedades: alfajor negro y alfajor blanco. Cuando le preguntamos cuál prefiere, la respuesta llegó con una sonrisa: "Antes no era fanático del blanco, y ahora soy fanático del blanco".

Para conocer sus novedades y saber dónde conseguirlos, podés seguir a la marca en Instagram: @24sietealfajores.