La hidratación es uno de esos hábitos simples que impactan de lleno en el bienestar diario. Y aunque el famoso consejo de "ocho vasos por día" sigue dando vueltas, un nuevo estudio científico demuestra que no existe una cifra universal para todos.

En un contexto donde la alimentación, la salud y los hábitos conscientes ganan cada vez más protagonismo -desde lo que elegimos en casa hasta lo que pedimos en restaurantes en Buenos Aires- entender cuánta agua necesitamos se vuelve clave para llevar un estilo de vida más equilibrado.

El mito de los dos litros, puesto en duda

Durante décadas, la recomendación de tomar alrededor de dos litros de agua por día se instaló como una regla casi obligatoria. Sin embargo, una investigación reciente sugiere que esa cifra puede ser insuficiente para algunas personas y excesiva para otras.

El estudio fue realizado por el Instituto Nacional de Innovación Biomédica, Salud y Nutrición de Japón, bajo la dirección del investigador Yosuke Yamada, y analizó datos de más de 5600 personas de 23 países, con edades que van desde bebés recién nacidos hasta adultos mayores.

Qué midió el estudio sobre la hidratación

A diferencia de otros trabajos previos, esta investigación se centró en el recambio hídrico total, es decir, toda el agua que entra y sale del cuerpo a diario.

Esto incluye:

• El agua que se consume a través de bebidas

• El líquido presente en los alimentos

• El agua generada por procesos metabólicos

• Las pérdidas por sudor, respiración, orina y otras funciones corporales

Este enfoque integral permitió observar que las necesidades reales de hidratación son mucho más variables de lo que se creía.

Los factores que influyen en cuánta agua necesitamos

El estudio identificó múltiples variables que impactan directamente en el recambio hídrico de cada persona. Entre las más relevantes se encuentran:

• Edad

• Sexo

• Masa muscular

• Porcentaje de grasa corporal

• Nivel de actividad física

• Temperatura y humedad del ambiente

• Altitud

• Embarazo o lactancia

• Nivel de desarrollo del país

En otras palabras: no hidrata igual alguien sedentario que una persona físicamente activa, ni alguien que vive en un clima templado que quien pasa sus días bajo calor intenso.

Cuánta agua se consume realmente por día

Los resultados muestran un rango amplio. En adultos, el recambio hídrico puede variar desde un litro hasta más de seis litros diarios.

En casos extremos -como atletas de alto rendimiento o personas expuestas a temperaturas elevadas- el consumo total de agua puede incluso superar los 10 litros por día.

Además, el estudio determinó que alrededor del 85% del recambio hídrico proviene de bebidas y alimentos, lo que refuerza la importancia de una alimentación equilibrada.

Por ejemplo, si una persona tiene un recambio hídrico de cuatro litros diarios, debería obtener aproximadamente 3,4 litros a partir de líquidos y comidas con buen contenido de agua.

Diferencias entre hombres, mujeres y edades

La investigación también encontró diferencias claras según el género y la edad.

• En hombres jóvenes (20 a 30 años), el recambio hídrico promedio fue de 4,3 litros por día.

• En mujeres de entre 25 y 60 años, el valor rondó los 3,4 litros diarios.

• En adultos mayores, los niveles disminuyen:

  • Hombres: alrededor de 3,1 litros

  • Mujeres: cerca de 2,8 litros

Parte de esta diferencia se explica por la masa muscular, que contiene un mayor porcentaje de agua que otros tejidos del cuerpo.

Hidratación cotidiana: más allá del agua sola

Mantenerse hidratado no implica solo tomar agua. Bebidas, alimentos frescos y comidas equilibradas cumplen un rol fundamental en el aporte diario de líquidos.

En una ciudad con tanta oferta gastronómica como Buenos Aires -desde propuestas saludables hasta experiencias foodie- prestar atención a la hidratación también forma parte de disfrutar la gastronomía porteña sin descuidar el bienestar.

Ya sea en casa, en restaurantes en Buenos Aires o eligiendo dónde comer en Palermo, Belgrano o Villa Crespo, incorporar opciones frescas y bebidas adecuadas puede ser una forma simple de acompañar un estilo de vida más consciente.