Restaurantes argentinos que marcan tendencia en la región

El adelanto de la lista de Latin America's 50 Best Restaurants ya dejó claro que el talento local está más vigente que nunca. Antes de la ceremonia oficial -que se realizará en diciembre en Guatemala-, seis establecimientos del país lograron ubicarse entre los lugares destacados: cuatro en Buenos Aires, uno en Córdoba y otro en Mendoza. Una señal clara de que la gastronomía nacional sigue conquistando paladares.

Los elegidos porteños: dónde comer en Buenos Aires y sorprenderse

Los cuatro representantes de la Ciudad de Buenos Aires son prueba de la diversidad culinaria que ofrece la capital.

Ness (puesto 64 - Núñez)
Abierto recientemente, este restaurante apuesta por la cocina a la brasa con técnicas 100% impulsadas por leña, horno de barro y parrilla. Su propuesta es simple, de temporada y pensada para compartir, lo que lo convierte en un plan ideal para quienes buscan una experiencia cálida y auténtica entre amigos o familia.

Mishiguene (69)
Una verdadera joya para amantes de los sabores con historia. Reinventa la cocina judía inmigrante con platos inspirados en recetas tradicionales adaptadas a técnicas contemporáneas. Lo que se vive en este restaurante es más que una comida: es un viaje cultural.

Gran Dabbang (70)
Ambiente distendido, platos para compartir y cero reservas: un formato relajado que refleja espíritu joven y espontáneo. Su carta fusiona sabores de India, Tailandia y la cocina árabe, con influencias recogidas en los viajes del chef por Asia, adaptadas al gusto local.

Alo's (77 - suburbio verde bonaerense)
Un espacio que respira naturaleza y que se destaca por trabajar con ingredientes de cercanía. La filosofía del chef se basa en valorar al productor local, lo que se traduce en una cocina refinada, pero con espíritu casero. Ideal para quienes buscan gastronomía porteña de alto nivel con alma.

Córdoba y Mendoza también dicen presente

El Papagayo (78 - Córdoba)
Un restaurante dentro de un pasaje estrecho con capacidad limitada a 36 cubiertos. Su arquitectura llama la atención tanto como su menú degustación, que utiliza productos regionales y refleja la identidad cordobesa. Una propuesta íntima y diferente.

Azafrán (97 - Mendoza)
Nació como tienda gourmet y hoy deslumbra como restaurante. Mantiene su esencia ligada a los productos delicados, con un menú degustación que homenajea la riqueza de la despensa argentina.

Argentina, protagonista de la gastronomía latinoamericana

En la edición anterior de este certamen, celebrada en Río de Janeiro, la parrilla porteña Don Julio se llevó el primer puesto, reafirmando nuestro liderazgo en carnes, vinos y hospitalidad. Este nuevo reconocimiento muestra que no se trata solo del restaurante más premiado, sino de una tradición culinaria que se reinventa constantemente.

Un ranking que impulsa la gastronomía de la región

Desde 2013, Latin America's 50 Best Restaurants se convirtió en una referencia internacional. La lista es elaborada por especialistas que forman parte de la Latin America's 50 Best Restaurants Academy, quienes reconocen talento, innovación y autenticidad. Que seis restaurantes argentinos aparezcan en esta selección reafirma la fortaleza del país como destino gastronómico.