03/10/2025
En Buenos Aires, la pizza es más que una comida: es parte del ADN porteño. Desde las tradicionales muzzarellas hasta las versiones más creativas cocidas en horno de barro, la ciudad ofrece propuestas irresistibles en cada barrio. Te contamos cuáles son los lugares que tenés que visitar sí o sí.
Con más de cuatro décadas en la escena gastronómica porteña, Pizza Cero es una parada obligada para quienes aman la pizza a la piedra. En pleno corazón de Recoleta, este ícono combina tradición con un toque moderno, ofreciendo más de 30 variedades que van desde las infaltables Napolitana y Fugazzeta hasta combinaciones gourmet que sorprenden.
Entre sus propuestas más originales se destaca la Toscana, con brie y rúcula fresca, ideal para quienes buscan sabores más delicados, y la Mexicana, con especias picantes y guacamole, perfecta para los que prefieren un toque intenso. Todas sus pizzas se cocinan en un horno mixto de gas y leña, lo que aporta ese sabor ahumado que hace la diferencia.
Cosi Mi Piace: la esencia romana en Palermo Soho
En Palermo Soho, uno de los barrios con mayor movida gastronómica de Buenos Aires, se encuentra Cosi Mi Piace, un verdadero templo dedicado a la pizza romana. Su sello distintivo es la masa finita, crocante y sin bordes, que realza el sabor de cada ingrediente y convierte cada bocado en una experiencia única.
La carta sorprende con opciones como la Pizza Carbonare e Patate, con mozzarella fior di latte y papa asada, o la Stracciatella, con pomodoro fresco y albahaca, que rinde homenaje a los sabores más auténticos de Italia. Además, el menú varía entre el mediodía y la noche, ofreciendo diferentes combinaciones para cada momento del día.
En los pintorescos Arcos del Rosedal, Francisca propone una experiencia pizzera distinta, donde la masa madre y el horno de barro son protagonistas. Las pizzas tienen un estilo cornicione, con bordes aireados y crujientes, y combinaciones que van desde lo clásico hasta lo completamente innovador.
Por supuesto, la Margherita está presente para los tradicionalistas, pero también hay opciones que se salen de lo común, como la de Mortadela con pistachos y pesto ahumado, o la Roja Vegana, con hummus y tomates cherry confitados. Además, el lugar ofrece cócteles de autor y cervezas artesanales, ideales para acompañar cada porción en un entorno relajado y con una vista inmejorable.
Si estás por Devoto, Copetín es un nombre que no puede faltar en tu lista. Con un ambiente de estética vintage, este espacio se especializa en pizzas napoletanas que respetan la tradición italiana sin dejar de lado la creatividad.
La clásica Margarita convive con propuestas más atrevidas como la pizza de mortadela con stracciatella y pistachos o la de hongos con base blanca y cebolla caramelizada, que combinan sabores intensos con texturas suaves. Cada receta está pensada para lograr un equilibrio perfecto entre lo tradicional y lo moderno, haciendo de Copetín un verdadero tesoro dentro de la gastronomía barrial.
Aunque es conocida principalmente por su panadería y pastelería francesa, Gontran Cherrier también supo ganarse un lugar en el universo pizzero de Buenos Aires. En sus distintas sedes porteñas, la propuesta gira en torno a pizzas con masa madre y combinaciones que van desde lo simple hasta lo sofisticado.
Entre sus opciones más populares está la Margherita Special, con tomates cherry, y otras más creativas como la de trucha y queso brie con rúcula y cebolla caramelizada. El ambiente parisino de cada local suma un plus especial a la experiencia, ideal para quienes buscan una salida gastronómica distinta sin perder el espíritu porteño.
La gastronomía porteña tiene en la pizza uno de sus mayores orgullos. En CABA, conviven estilos para todos los gustos: desde la tradicional pizza a la piedra hasta las versiones más vanguardistas cocidas en horno de barro o con masa madre.
Estos cinco lugares son solo una muestra de cómo la ciudad logra mantener viva su identidad pizzera, fusionando historia con innovación y convirtiendo a la pizza en mucho más que un plato: un verdadero símbolo de la cultura gastronómica de Buenos Aires.
Así que ya sabés: si sos amante del buen comer, agendá estas direcciones y armá tu propia ruta pizzera por la ciudad. Buenos Aires tiene una porción ideal esperando por vos en cada esquina.
COMPARTE TU OPINION | DEJANOS UN COMENTARIO
Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales.
03/10/2025
El icónico bar en altura de la gastronomía porteña suma una nueva experiencia leer mas
03/10/2025
Con solo cinco ingredientes y en pocos minutos, esta receta fácil y sin azúcar se convierte en la opción ideal para darse un gusto sin culpas. leer mas
Subscribite para recibir todas nuestras novedades
Edición Nº 1905 correspondiente al día 03/10/2025 Domicilio comercial: Bs. As. | Tel:
© 2025 | Baires Gourmet | Bs. As.
