22/11/2024
Descubrí cómo preparar Huevos Marroquíes, una receta sencilla y llena de sabor que mezcla salchichas, huevos y una variedad de especias tradicionales como cúrcuma, jengibre y canela. Perfecta para una comida reconfortante y fácil de hacer.
1. Preparar los morrones:
Quemá los morrones en la hornalla, colocálos en una bolsa para que se enfríen y pelalos. Luego, cortalos en cubos pequeños.
2. Cocinar las salchichas y rehogar vegetales:
Cortá las salchichas en trocitos y desgrasalas en una sartén. Retirá el exceso de grasa, añadí la cebolla cortada en juliana y el ajo picado. Rehogá con un toque de sal.
3. Incorporar tomates y especias:
Sumá las especias (canela, cúrcuma, jengibre y paprika) junto con la salsa de tomate. Cociná a fuego bajo durante 20-25 minutos. Agregá los morrones al final.
4. Agregar los huevos:
Hacé pequeños huecos en la salsa y colocá los huevos enteros. Cociná a fuego bajo y tapado hasta que las claras estén cocidas, pero dejando las yemas jugosas.
5. Servir y decorar:
Terminá con cilantro picado, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Serví caliente con pan tostado frotado con ajo y rociado con aceite de oliva.
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