¿Por qué elegir la espinaca?
La espinaca es mucho más que una hoja verde. Reconocida como un superalimento, está repleta de nutrientes esenciales que aportan numerosos beneficios para la salud. Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), este vegetal contiene:

• Folatos: esenciales para la formación de células sanguíneas.
• Vitamina C y E: antioxidantes que protegen las células frente al daño oxidativo.
• Vitamina A: fundamental para la salud de la piel, las mucosas y la visión.
  Además, la Fundación Española del Corazón (FEC) destaca que los nitratos presentes en la espinaca ayudan a la producción de óxido nítrico, mejorando la función arterial y reduciendo la presión arterial.

Un batido cargado de beneficios
Consumir espinacas en su forma cruda, como en batidos, es una de las maneras más efectivas de aprovechar todos sus nutrientes. En esta receta, se combina con plátano, limón y colágeno para potenciar sus efectos saludables.

Ingredientes:

• 1 manojo de espinaca.
• 1 plátano.
• Jugo de medio limón.
• 1 litro de agua.
• 1 sobre de gelatina sin sabor (fuente de colágeno).
• Endulzante (opcional).

Preparación:

1. Lava las hojas de espinaca y colócalas en la licuadora junto con el plátano y el agua.
2. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Prepara la gelatina sin sabor siguiendo las instrucciones del paquete y agrégala al batido.
4. Endulza al gusto, si lo deseas, y mezcla nuevamente.