La pasta como legado porteño

Hablar de gastronomía porteña es reconocer la influencia italiana que atraviesa cada bodegón de la ciudad. Las pastas caseras siguen siendo uno de los platos más buscados por quienes eligen comer bien, sin vueltas y con ese sabor que remite a domingo familiar.

Y si de pastas hablamos, hay un clásico que lleva la experiencia a otro nivel: los sorrentinos rellenos de carne braseada. Una combinación que une lo mejor de dos mundos: masa artesanal y carne cocida lento, hasta volverse tan tierna que casi no hace falta masticarla. Una verdadera caricia al alma.

En este tour gastronómico, te contamos cuáles son los dos restaurantes en Buenos Aires donde este plato brilla como protagonista.

Salgado Alimentos: tradición de barrio con espíritu moderno

Su estética es difícil de olvidar: mezcla entre almacén antiguo y cantina de barrio, pero con un toque actual que lo distingue. Salgado Alimentos es uno de esos bodegones sin poses, donde la prioridad está puesta en la calidad y en la pasta fresca hecha a mano.

Uno de sus grandes éxitos son los sorrentinos de carne, servidos con manteca de salvia y ricotta. Una combinación simple, sabrosa y que deja en claro por qué este plato se volvió tan popular. Ideal para quienes buscan disfrutar sin florituras, pero con un nivel que sorprende.

Además, ofrecen pastas frescas para llevar, perfectas para quienes prefieren cocinarlas en casa sin perder ese toque de bodegón.

Sucursal destacada: Juan Ramírez de Velasco 401, Villa Crespo
Otras ubicaciones:

• Barzana 2090 (Urquiza)

• Av. Jorge Newbery 3701

• Aráoz 494

• Darregueyra 2285 (Charcas)

• Larrazábal 399

• Velasco 401

Si estás buscando dónde comer en Villa Crespo y querés pastas abundantes y bien caseras, este lugar merece estar en tu lista.

Il Ombu Trattoria: espíritu italiano en Pompeya

El segundo destino nos lleva a Nueva Pompeya, donde Il Ombu Trattoria Italiana mantiene una propuesta fiel a las raíces del país europeo. El ambiente es cálido, las porciones generosas y lo que sale de cocina respira tradición.

Su plato estrella: pastas rellenas de carne braseada, valoradas por los comensales por la intensidad de sabor y la terneza lograda tras una cocción lenta. Una pasta que se disfruta tranquila, ideal para compartir y recomendar.

También cuentan con una variedad de salsas para acompañarlos, con opciones como salsa con albondiguitas o con frutos de mar, para quienes buscan un toque distinto sin alejarse de lo clásico.

Dirección: Patagones 2976, Nueva Pompeya
Horarios: todos los días, de 12.30 a 16 hs y de 20 a 01 hs

Una parada obligada para quienes quieren explorar dónde comer en Pompeya con la promesa de una pasta contundente y sabrosa.

Un homenaje a la cocina casera porteña

Tanto Salgado Alimentos como Il Ombu comparten una filosofía clara: buena comida, abundante y sin complicaciones. En un contexto gastronómico donde muchas propuestas buscan innovar, ellos eligen reconfortar, apelando a sabores que unen generaciones.

Los sorrentinos de carne braseada son mucho más que una pasta: representan la esencia de los restaurantes en Buenos Aires, donde la tradición sigue viva y cada bocado recuerda por qué los bodegones siguen siendo la gran debilidad de quienes aman comer bien.

¿Cuál vas a probar primero?

Sea en Villa Crespo o en Pompeya, estas dos paradas son garantía de disfrute. Así que si estás planeando una salida o buscando inspiración para tu próximo almuerzo, ya sabés dónde encontrar uno de los platos más queridos de la gastronomía porteña. Prepará el apetito, reservá lugar... y dejate tentar por unos sorrentinos que hacen historia.