12/05/2025

turismo

Descubrí Mendoza desde adentro: helado molecular y picnic gourmet en viñedos secretos

Más allá de los clásicos vinos y bodegas, Mendoza guarda rincones culinarios que solo conocen los locales. En la ciudad, Flavio Soppelsa reinventa el helado con combinaciones como ajo negro y jarabe de arce; a minutos de Maipú, Casa del Visitante eleva el picnic con canastas de productos regionales, empanadas premiadas y maridaje de vinos orgánicos. Dos paradas esenciales para comer como un verdadero mendocino.

Flavio Soppelsa: la heladería de laboratorio en pleno centro

Ubicada en una esquina discreta del centro mendocino, Flavio Soppelsa nació de la tradición familiar iniciada con "Dante" pero dio un giro radical: cada sabor es un experimento. Con base plant based y bajo en azúcar, los helados combinan ingredientes nobles:

  • Melón piel de sapo con oliva y sal rosada del Himalaya

  • Cerveza rubia infusionada con jengibre y naranja

  • Ajo negro con jarabe de arce

  • Frambuesa orgánica filtrada con perfume de té verde

Sin carteles ostentosos, la barra de madera y la atención de los dueños crean un ambiente íntimo. Los locales hacen desvíos solo para probar estas creaciones: ¡cada cucurucho es una obra de arte!

Casa del Visitante: picnic y sabores de bodega en Maipú

A 20 minutos de Mendoza capital, en la histórica Bodega Santa Julia, Casa del Visitante es un faro de ocio y gastronomía. En un entorno de parra y cielo abierto, proponen:

  1. Menú por pasos:

    • Empanadas de la Chacha (ganadoras del premio nacional)

    • Platos de estación a la brasa y guisos ligeros

    • Postres caseros

  2. Maridaje con vinos naturales y orgánicos de la bodega.

  3. Formát picnic: canasta con delicadezas regionales, manteles sobre el césped y kit especial para chicos.

Además, organizan pop ups de chefs invitados y eventos musicales en los jardines. Con precios accesibles y calidad de primer nivel, aquí no solo se come: se vive el día completo.

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