Una hamburguesa con ADN porteño

Que una hamburguesa nacida en Buenos Aires se lleve el título de mejor del mundo no es casualidad. Detrás hay años de trabajo, obsesión por el producto y una identidad bien marcada. La Birra Bar, una de las hamburgueserías más reconocidas entre los restaurantes en Buenos Aires, acaba de sumar un nuevo hito a su historia.

La cadena porteña se consagró en el Dubai Burger Championship, una competencia internacional que reunió a veinte establecimientos de Emiratos Árabes Unidos y de distintos países. Allí, la propuesta argentina logró destacarse por encima de nombres de peso dentro del circuito global de burgers.

La Crispy Dubai, la estrella del premio

La hamburguesa que conquistó al jurado fue la Crispy Dubai, una creación pensada especialmente para la competencia. No se trata de una receta improvisada, sino de una combinación precisa de ingredientes que apuntó directo al paladar de los especialistas.

El pan es de elaboración propia, uno de los sellos de La Birra Bar, y la carne combina una mezcla especial con Wagyu, un detalle que fue clave en la evaluación final. A eso se suma queso y cebolla frita rebozada, responsable de ese efecto crocante que le da nombre a la hamburguesa y que terminó de enamorar a los críticos.

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Tricampeones y orgullo argentino

Con este reconocimiento, La Birra Bar obtuvo su tercera estrella en el Dubai Burger Championship, un logro que refuerza su lugar dentro del mapa gastronómico internacional. No es un dato menor: competir y ganar frente a hamburgueserías de países con fuerte tradición en el rubro habla del nivel alcanzado.

Entre los rivales se encontraban nombres destacados como Hundred Burgers de España, Holy Burger de Brasil, Rekas Burger de Suecia y Burger & Beyond del Reino Unido. En ese contexto, que una propuesta nacida en Buenos Aires se lleve el primer puesto no hace más que confirmar el momento que vive la gastronomía porteña.

De cafetería de barrio a fenómeno global

La historia de La Birra Bar empieza en 2001, cuando Daniel, Roxana y Renzo Cocchia abrieron un pequeño local en Boedo. En sus inicios funcionaba como cafetería, con una fuerte impronta en el café de especialidad, algo que sigue siendo parte de su identidad.

Con el paso del tiempo, el proyecto fue creciendo y en 2014 tomaron una decisión clave: embarcarse en la búsqueda de la hamburguesa perfecta. Ese objetivo marcó un antes y un después, transformando al local de barrio en un destino gastronómico cada vez más buscado.

Un sello que cruzó fronteras

Hoy, La Birra Bar es una cadena consolidada dentro del circuito de dónde comer en Boedo, pero también en otros puntos de la Ciudad. Cuenta con locales en Villa Crespo y Colegiales, barrios que se volvieron polos gastronómicos fuertes en Buenos Aires.

El crecimiento no se detuvo ahí. El concepto también llegó al exterior, con sedes en Miami y España, llevando una impronta bien argentina a otros mercados. El premio en Dubái no hace más que reforzar ese proceso de expansión y posicionamiento internacional.