ORNO & CIMA: coctelería con fuego y terraza en Palermo

En pleno corazón de Palermo, ORNO es mucho más que una cantina: es un espacio vibrante donde la cocina al fuego, las mesas compartidas y la barra diseñada por Flavia Arroyo se combinan para crear una experiencia distinta.

La coctelería ocupa un rol central con tragos que sorprenden desde el primer sorbo. Entre los imperdibles está Toque Moderno, con vodka, Campari, naranja clarificada y espuma cítrica; un trago elegante y refrescante.

Otra opción popular es el Bloody al Forno, que reinventa el clásico con tomates mendocinos, zanahoria, apio, lima y salsa inglesa, servido bien fresco en vaso alto. Y para los fanáticos del café, el Orno Espresso es la fusión perfecta de vodka, licor de café, Frangelico y espresso recién hecho.

La experiencia continúa en CIMA, el rooftop bar de ORNO, ideal para disfrutar del atardecer porteño con cócteles instagrameables. El más pedido es El que puede, chamuya, una mezcla de vodka, Fernet Branca y bebidas infusionadas con mango, jazmín y cúrcuma.

Dirección: Guatemala 4701, Palermo

Foto: instagram @orno.pizzeria.cantina

WINO: vino, cocina estacional y tragos creativos

También en Palermo, WINO propone un concepto diferente: un espacio donde el vino es protagonista, con más de 120 etiquetas seleccionadas, acompañado por cocina estacional pensada para realzar cada copa.

Pero su barra también brilla con cócteles originales en los que el vodka se lleva el centro de la escena. El clásico Expresso Martini de WINO combina vodka, licor Borghetti, cold brew, almíbar y un shot de café recién hecho. El resultado es un cóctel cremoso, con notas tostadas y un final suave, coronado con tres granos de café.

Otro trago que sorprende es el Sauvage, que fusiona vodka Sernova con almíbar de chardonnay, jugo de naranja, maracuyá, licor 43 y menta fresca. Servido con abundante hielo, su equilibrio entre dulzor, acidez y notas herbales lo convierte en una opción refrescante y sofisticada.

Dirección: Thames 1347, Palermo

Foto: instagram @wino.restowine

Casa Cavia: coctelería de autor en un entorno elegante

Si buscás un ambiente sofisticado en Palermo, Casa Cavia es el lugar ideal. Su barra, también creada por Flavia Arroyo, ofrece una carta contemporánea con creaciones que combinan técnica, estética y sabor.

Uno de los tragos estrella es el Cóctel 02, que mezcla vodka Belvedere infusionado con sichuan y lúpulo, sake, Muyu Chinotto, soda mentolada y hojas de shiso. El resultado: una copa fresca, aromática y con identidad propia.

También destaca su versión innovadora del Bloody Mary, clarificado con jugo de tomates y vegetales grillados, salsa inglesa, lima y sal de apio. Su perfil cristalino lo convierte en un sello distintivo de la casa.

Dirección: Cavia 2985, Palermo

Foto: instagram @casacavia

The Book: un bar secreto con espíritu literario

En el barrio de Villa Luro, se esconde The Book, un speakeasy inspirado en La sociedad de los poetas muertos. Su ingreso es toda una experiencia: solo se accede con una clave que se revela al confirmar la reserva.

Adentro, el ambiente transporta a otra época: estanterías con libros, máquinas de escribir, relojes antiguos y cámaras polaroid iluminadas con luces cálidas crean un escenario perfecto para disfrutar de coctelería con alma propia.

Entre sus creaciones más originales está el León Tolstói, un cóctel ligero y frutal con vodka, cítricos, higo, té de frambuesas y diente de león, servido en taza de té. También hay clásicos reinventados como la Caipiroska, que resalta la pureza del destilado con un toque fresco y moderno.

Dirección: Av. Rivadavia 10300, Villa Luro

Foto: instagram @thebook.bar

Un tour de sabores por la coctelería porteña

Desde rooftops con vistas soñadas hasta bares secretos que parecen salidos de una novela, la coctelería en Buenos Aires vive un gran momento. Estos cuatro espacios son ideales para quienes disfrutan descubrir nuevos sabores, probar combinaciones creativas y vivir experiencias únicas en la ciudad.

Si estás planeando tu próxima salida y querés saber dónde tomar cócteles originales en Buenos Aires, no dudes en sumar estos spots a tu lista. Cada uno tiene su estilo propio, pero todos comparten la misma premisa: hacer de cada trago un momento inolvidable.