La cocina nikkei está ganando protagonismo en Argentina y no es casualidad. Surgida del cruce entre la técnica japonesa y los sabores intensos de Perú, esta propuesta enamora por su elegancia, frescura y contraste. En Buenos Aires, hay un restaurante que recupera esa esencia y la convierte en una verdadera experiencia sensorial: García del Mar, ubicado en pleno Saavedra.

Más que un lugar para comer, es un espacio donde se cuentan historias a través de cada plato. Desde que te sentás, entendés que no estás en un restaurante cualquiera: acá no hay panera, sino otoshi, una entrada de cortesía al estilo japonés que marca el comienzo del viaje.

Dónde comer en Saavedra con espíritu nikkei

García del Mar está situado en el nuevo corredor gastronómico de Avenida García del Río, con tres años formando parte del barrio. Fue uno de los pioneros en acercar esta fusión culinaria a Saavedra, y hoy los fines de semana explota de reservas. Abre todos los días, de 12 a 16 y de 20 a 00, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para almuerzos como cenas especiales.

Una fusión que conquista: platos destacados

La carta recorre los sabores marinos con salsas intensas y técnicas de corte precisas. Algunas de las opciones más elegidas:

• Tiradito de salmón y maracuyá ($26.000)
  Entrada fría con jugo de lima, hilos de camote, crocante y salsa pasión.

• Conchas a la parmesana ($30.400)
  Vieiras en pasta de ají amarillo y manteca japonesa, gratinadas con parmesano.

• Chicharrón de calamar ($25.000)
  La versión nikkei de las clásicas rabas.

• Ceviche nikkei ($30.000)
  Salmon, palta torchada, almendras tostadas y cilantro en salsa típica de la casa.

• Maremoto ($41.400)
  Una combinación potente con langostinos, lenguado, salmón y vieiras, acompañados de maki frutal.

Si sos fan del sushi, este lugar es para vos. Desde rolls tradicionales hasta combinaciones creativas, hay opciones para todos los paladares.

Para compartir: el clásico barquito

Una de las propuestas más buscadas es el barquito, ideal para probar varias piezas sin quedarte con ganas:

• 30 piezas ? $53.000

• 45 piezas ? $77.000

Perfecto para una noche con amigos o una experiencia gastronómica distinta en pareja.

Más opciones: pastas, ensaladas y postres

Además de frutos de mar y sushi, el menú incluye pastas y ensaladas para quienes prefieran algo más ligero. Y para cerrar, tres postres que se llevan aplausos: domo de pistacho, tres leches y el infaltable suspiro limeño.

Pisco y promociones para tentarse

La experiencia nikkei no estaría completa sin un buen pisco. Y para incentivar la visita, el restaurante ofrece promociones todo diciembre 2025:

• Lunes: 30% off en ceviche

• Martes: 30% off en sushi

• Jueves: 20% off en cenas para mujeres

También hay opciones de delivery y take away con combos de sushi más bebida, y un menú ejecutivo de lunes a viernes (12 a 16 hs), que incluye entrada tipo otoshi, plato principal, bebida y café por $25.000. El postre se suma con un extra de $3.500.