20/11/2024
Con una carta que varía según la temporada y un menú diseñado para resaltar el sabor natural de los productos del mar, Mare by Fran trae la esencia marítima al corazón de Puerto Madero. Bajo la dirección del chef Francisco Rosat, esta propuesta ofrece una experiencia gourmet con pescados frescos, pastas y platos crudos únicos.
Francisco Rosat, oriundo de Mar del Plata, lleva la pasión por los productos del mar en su ADN. Desde pequeño, aprendió los secretos del pescado gracias al negocio familiar y, con el tiempo, perfeccionó su talento en cocinas internacionales como las de Martín Berasategui en España y hoteles de lujo en Alemania.
Tras regresar a la Argentina en 2018, Rosat conquistó el puerto de Mar del Plata con su restaurante Lo de Fran y, el año pasado, llevó su visión a Buenos Aires con Mare by Fran, un espacio creado en colaboración con La Parolaccia.
Ubicado en Alicia Moreau de Justo 1170, Puerto Madero, Mare by Fran combina un ambiente moderno con vistas impresionantes al río. Aquí, Rosat despliega una carta que celebra pescados y mariscos, con opciones que cambian según la temporada:
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