Argentina ya brilla en la alta cocina mundial, y no solo por sus carnes. Con la llegada oficial de la prestigiosa Guía Michelin al país, once restaurantes lograron una distinción que solo los mejores del mundo consiguen. ¿Qué significa tener una Estrella Michelin? Básicamente, que el lugar ofrece una propuesta gastronómica de excelencia, basada en la calidad de los ingredientes, el dominio técnico, la armonía de sabores y la identidad del chef.

Aunque el ambiente o el servicio también suman, lo que pesa realmente es lo que sucede en el plato.

¿Qué significan las Estrellas Michelin?

• ? Una estrella: Cocina de gran nivel, que vale la pena conocer.

• ?? Dos estrellas: Cocina excepcional, vale desviarse del camino para disfrutarla.

• ??? Tres estrellas: Cocina única en el mundo, una experiencia que justifica un viaje entero.

Los restaurantes argentinos con Estrella Michelin

Con dos estrellas:

• Aramburu (Buenos Aires)
  El único del país con dos estrellas. Gonzalo Aramburu propone un menú degustación de varios pasos que cambia según la temporada, con ingredientes de excelencia y una presentación artística. Ideal para ocasiones especiales. Precio estimado: $$$$

Con una estrella:

En Buenos Aires:

• Don Julio (Palermo)
  La parrilla más famosa del país, reconocida por la calidad de sus cortes y su atención impecable. Ir a Don Julio es celebrar la carne argentina en su máxima expresión. Precio estimado: $$$

• Crizia (Palermo Soho)
  Comandado por el chef Gabriel Oggero, su cocina pone el foco en mariscos y ostras. El producto estrella es "Puro Mar", una delicadeza que enamora. Precio estimado: $$$$

• Trescha (Recoleta)
  Alta cocina de autor en 15 pasos que sorprenden y emocionan. Cada bocado es una historia contada con técnica y sensibilidad. Ideal para foodies. Precio estimado: $$$$

En Mendoza:

• Angélica Cocina Maestra
  Propuesta íntima en un entorno de viñedo. Cocina de raíz con maridaje local. Precio estimado: $$$

• Riccitelli Bistró
  Platos que conectan con la tierra. Ideal para quienes disfrutan de una experiencia donde lo autóctono y lo gourmet se encuentran. Precio estimado: $$$

• Azafrán
  Cocina moderna con dos menús bien diferenciados, con productos de estación. Un restaurante que se renueva sin perder identidad. Precio estimado: $$$

• Brindillas
  Pequeño y elegante, es el lugar donde la creatividad del chef brilla en cada plato. Precio estimado: $$$$

• Casa Vigil
  En el corazón del vino mendocino, ofrece productos locales de temporada, con el sello de la Bodega El Enemigo. Una experiencia sensorial completa. Precio estimado: $$$$

• Zonda Cocina de Paisaje
  Cocina regional con foco en el producto local y las tradiciones mendocinas. Un homenaje a la tierra. Precio estimado: $$$