Ñoquis de Espinaca

06/03/2024

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Recetas

Ñoquis de Espinaca

Ingredientes

1 Unidad Huevo
1 Taza Puré De Papas Maggi
1 Pizca Sal
1 Pizca Pimienta
1 y 1/2 Taza harina 0000
1 Taza Agua Caliente
100 Gramos Espinaca Cocida Al Vapor, Escurrida Y Picada
2 Unidades Puerros
2 Cucharadas Aceite
200 Centimetros cúbicos Crema
1 Pizca Nuez Moscada

¡A cocinar!

Batí el huevo con los copos de Puré de papas MAGGI, condimentá con sal y pimienta. Agregá la mitad de la harina (reservá la otra mitad). Verté el agua hirviendo y mezclá enérgicamente con cuchara de madera. Añadí la espinaca y el resto de harina.
Volcá la masa en una mesada enharinada, dividí en 4 porciones, formá 4 "viboritas", cortalas en cuadraditos y dales forma redondeada.
Cociná en una cacerola con agua hirviendo y un puñado de sal gruesa hasta que suban a la superficie.
Para la salsa, salteá los puerros en el aceite caliente. Añadí la crema, la nuez moscada y calentalos. Salpimentá y serví acompañando los ñoquis.
TIP: ¿Sabías que las necesidades nutricionales del niño y el adulto son diferentes? Por eso, serví el plato del pequeño sin llegar a completarlo, para ayudarlo a mantener una alimentación balanceada. Preferí agua para acompañar tus comidas y la de tus niños, y una fruta de postre.

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