El postre más argentino de todos

Si hay un postre que representa a la gastronomía porteña, ese es la chocotorta. Simple, dulce y completamente adictiva, este clásico nació casi por casualidad en los años '80, cuando una publicista argentina ideó la receta para promocionar una marca de galletitas. Desde entonces, se convirtió en un favorito indiscutido: está presente en cumpleaños, reuniones familiares y, últimamente, en las vitrinas de las mejores pastelerías y cafés de Buenos Aires.

Lo que empezó como una receta casera se transformó en una tradición nacional. En 2020, el sitio Taste Atlas incluso la coronó como "el mejor postre del mundo", confirmando lo que los argentinos ya sabían: pocas cosas igualan la combinación de chocolate, crema y dulce de leche.

Si querés probar versiones irresistibles, te contamos cuáles son las dos mejores pastelerías de Buenos Aires para comer chocotorta y entender por qué este postre sigue siendo una debilidad eterna.

Maru Botana Dulce & Salado: una chocotorta con historia y mucho dulce de leche

Hablar de pastelerías en Buenos Aires es hablar de Maru Botana. La reconocida cocinera tiene varios locales en la Ciudad, y en todos ellos su propuesta combina el espíritu artesanal con ese toque casero que enamora a los fanáticos del dulce.

Su versión de la chocotorta es pura tentación: capas generosas, relleno cremoso y una decoración de rulos de chocolate que invita a probarla con el primer café del día o como cierre de una comida. Se puede pedir por porción o encargar entera, ideal para llevar a casa y compartir.

Además, en sus locales también hay otras tortas clásicas, desde el cheesecake hasta las creaciones más argentinas, siempre con dulce de leche como protagonista.

Dónde probarla:

• 11 de Septiembre 982, Belgrano

• Echeverría 3240, Belgrano R

• 11 de Septiembre 1172, Belgrano R

• Suipacha 1371, Retiro

Desarmadero: el bar palermitano que también conquista con su chocotorta

Aunque su fuerte son las cervezas artesanales, las picadas y las carnes, Desarmadero logró ganarse un lugar entre los fanáticos del postre. En este bar de Palermo, la chocotorta tiene una vuelta de tuerca original: se prepara con crema de whisky, café y chocolate rallado, logrando un sabor intenso y sofisticado que sorprende desde el primer bocado.

El ambiente es otro gran atractivo. Desarmadero combina una estética moderna con mesas amplias y buena música, lo que lo convierte en el lugar ideal para cerrar una comida con algo dulce o para acompañar una copa al atardecer.

Dónde queda:

• Gorriti 4295 (abre todos los días desde las 18)

• Gorriti 4300 (abre desde las 12 hasta la madrugada)

Una receta que se volvió símbolo nacional

Parte de la magia de la chocotorta está en su simpleza. Con apenas tres ingredientes -galletitas, dulce de leche y queso crema- logró lo que pocos postres consiguen: ser parte del ADN argentino. Y aunque muchos la preparan en casa, los locales porteños la transformaron en una experiencia gourmet sin perder su espíritu original.

Entre cafés, restaurantes y pastelerías de Buenos Aires, cada uno le imprime su estilo, ya sea con más capas, sabores infusionados o presentaciones que parecen salidas de una película. Pero en el fondo, todos apelan a lo mismo: ese sabor a infancia que nunca pasa de moda.

Un clásico eterno de la gastronomía porteña

La chocotorta no necesita presentación, solo una cuchara y ganas de disfrutar. En una ciudad donde las tendencias gastronómicas cambian todo el tiempo, este postre mantiene su lugar de privilegio, recordándonos que las cosas simples son las que más perduran.

Si estás buscando dónde comer en Palermo o Belgrano algo dulce y con historia, Maru Botana y Desarmadero son paradas obligadas. Dos lugares distintos, pero con una misma misión: rendirle homenaje a una de las grandes joyas de la gastronomía porteña.