Un edificio con historia y una terraza única

El restaurante funciona en el último piso de un edificio que alguna vez fue depósito de carbón, almacén barrial y hasta teatro independiente. Tras una restauración minuciosa, recuperó su esencia histórica y la transformó en un entorno moderno y luminoso.

Su gran diferencial está en la estructura vidriada: paredes y techo transparentes que crean un ambiente abierto, donde el sol ilumina las mesas durante el día y, al caer la noche, el casco histórico porteño se convierte en el telón de fondo.

El diseño mantiene un equilibrio entre lo barrial y lo contemporáneo: mesas de madera con bases de hierro, sillas tapizadas en pana bordó, barra a la vista y una cocina abierta que invita a ser parte de la experiencia. Además, la terraza al aire libre suma un aire relajado con minibarras y taburetes blancos, perfectos para noches de verano.

La carta: tradición porteña con un toque moderno

La propuesta gastronómica gira en torno al fuego en todas sus formas: brasa, rescoldo, chapa y horno de leña. Esa esencia se refleja en platos que revalorizan los clásicos argentinos con una mirada actual.

• Principales recomendados: arañita al horno de leña con papines rotos, cordero braseado con polenta cremosa y caldereta de pesca del día a la parrilla.

• Platitos Carboneros: pensados para compartir, con opciones como anchoas de Mar del Plata con pickles de apionabo o empanadas de langostinos con queso fresco, puerros y cilantro.

• Sándwiches gourmet: desde un Club Sandwich de vitello hasta una pita de gírgolas con chimichurri fresco, ideales para quienes buscan algo más informal.

Los postres: dulces con identidad porteña

El capítulo dulce merece una mención aparte. La Terraza de La Carbonera reinterpreta clásicos de la gastronomía porteña con combinaciones creativas:

• Flan casero de leche ahumada.

• Cremoso de chocolate con mousse de banana.

• Pavlova con curd de limón y frutas frescas.

Cada postre refleja la selección de ingredientes locales y de estación, uniendo tradición y modernidad en cada bocado.

Mucho más que un restaurante

Además de ser un punto fuerte de la movida gastronómica en San Telmo, La Terraza de La Carbonera funciona como espacio cultural y social. Su versatilidad permite organizar eventos privados y celebraciones, con un servicio de catering que mantiene la misma impronta estética y culinaria.

Es un lugar pensado no solo para comer bien, sino también para vivir una experiencia que combina historia, arquitectura y el pulso del barrio.

Dónde queda La Terraza de La Carbonera

Dirección: Carlos Calvo 299, esquina Balcarce, San Telmo.
Horarios: domingos, martes y miércoles de 09 a 00 h; jueves, viernes y sábados de 09 a 02 h.