Urban Jazz Pizza: el secreto está en la masa (madre)

En Buenos Aires, la competencia pizzera es feroz, pero Urban Jazz Pizza supo destacarse desde su apertura en 2019. ¿Cómo lo logró? Apostando a una masa madre fermentada con paciencia, que le da a cada pizza una textura aireada, bordes crujientes y un sabor levemente ácido que engancha al primer bocado.

El chef y alma creativa detrás del proyecto, Lucas Messina, perfeccionó esta receta durante años, convencido de que una buena pizza empieza mucho antes del horno. "La masa madre es caprichosa, pero cuando la entendés, te regala magia en cada pizza", cuenta Lucas.

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Los hits del menú: creatividad sobre masa madre

Urban Jazz no se queda en las clásicas muzzas o napolitanas. Entre sus estrellas están:

• Burrata pizza: suave, cremosa, con pesto y tomates secos.

• Aloha con sriracha: un festival de dulce, salado y picante.

• Pulled pork: generosas hebras de cerdo desmenuzado sobre una base crujiente.

• Meat lovers: mozzarella, jamón cocido, panceta ahumada, ají molido y pepperoni.

• 4 quesos: una mezcla perfecta para los fanáticos del queso.

Cada pizza refleja el espíritu creativo del local y la obsesión por los ingredientes de calidad.

La experiencia: un festín para los sentidos

Entrar a Urban Jazz es meterse en un ambiente cálido, con paredes de ladrillo visto, luz tenue y jazz de fondo. Las mesas de madera invitan a largas charlas mientras llegan las pizzas humeantes a la mesa. La burrata se desparrama cremosa al cortar, el perfume del pesto llena el aire y la masa cruje al primer mordisco. Comer acá es una experiencia sensorial completa, perfecta para una cita, una salida entre amigos o incluso para pedir y disfrutar en casa.

Precios y promo para no dejar pasar

Las pizzas oscilan entre $8.000 y $12.000, dependiendo de la variedad, y las porciones son generosas. Con la tarjeta Clarín 365 o Clarín 365 Plus, hay un 20% de descuento de martes a domingos, pagando en efectivo o débito, para consumo en el local o take away.

Dónde encontrar Urban Jazz Pizza

• Palermo: Armenia 1986

• Caballito: Valle 210