La historia detrás de Italpast

La travesía de Italpast comienza en 1950, cuando Gino Picciau, originario de Cerdeña, decide dejar Italia tras la devastación de la Segunda Guerra Mundial. En busca de nuevas oportunidades, Gino desembarcó en Argentina, asentándose finalmente en Campana después de pasar por La Plata y Mar del Plata. En 1995, su hijo Pietro (Pedro) y su esposa Mona abrieron Italpast, un restaurante que fusiona las recetas familiares con la cocina tradicional argentina.

Rápidamente, Italpast se consolidó como uno de los referentes gastronómicos en la provincia, y en 2022 llegó el desafío de desembarcar en Puerto Madero, cuando el prestigioso Hotel Faena invitó a la familia Picciau a formar parte de su propuesta gastronómica.

Qué se puede disfrutar en Italpast Faena

El menú de Italpast Faena respeta las raíces de la cocina italiana con toques creativos que sorprenden a los paladares más exigentes. Entre sus platos más destacados se encuentra la porchetta, una delicia de carne de cerdo jugosa, acompañada de una cremosa salsa toné y champiñones que realzan el sabor.

Otro imperdible es la cotoletta, una milanesa opulenta de bife angosto o bife ancho, con opciones de fettuccini a la crema de parmesano o ñoquis de papa gratinados con espinaca y aceite de trufa. Además, los ravioles di Pietro con masa de rúcula, rellenos de lomo y bondiola, son otro plato icónico que conquista a quienes visitan el lugar.

El toque final llega con los postres, donde el volcán de chocolate, el tiramisú y la torta de manzana se llevan los aplausos. Todo esto acompañado por una carta de vinos que cuenta con más de 350 etiquetas, con la posibilidad de disfrutar de 65 de ellas por copa.