La Feria SIN TACC 2026 regresará a Buenos Aires con una propuesta gastronómica dirigida especialmente a las personas celíacas y a quienes llevan una alimentación libre de gluten. Durante dos jornadas reunirá restaurantes, emprendimientos, productores y marcas especializadas dentro de un mismo espacio.

El público podrá comer en el patio gastronómico, comprar productos para llevar y participar de actividades sobre cocina, nutrición y alimentación sin TACC. La agenda oficial de turismo porteña confirma que todos los platos y productos ofrecidos serán libres de gluten.

Cuándo y dónde será Feria SIN TACC 2026

La feria se realizará el sábado 10 y domingo 11 de octubre de 2026, de 12 a 22, en La Rural. El ingreso anunciado para el evento será por Plaza Italia, sobre avenida Santa Fe al 4000, en Palermo. La entrada será libre y gratuita durante ambas jornadas, por lo que no será necesario comprar un ticket previamente. El calendario oficial de La Rural también confirma las dos fechas de la exposición. Antes de concurrir convendrá revisar los canales del evento ante posibles modificaciones en los accesos, la programación o la capacidad del predio.

Qué se podrá comer en el patio gastronómico

El patio gastronómico será el sector principal de la feria y contará con más de 30 stands y food trucks, que ofrecerán aproximadamente 100 platos libres de gluten. La variedad incluirá parrilla, choripanes, hamburguesas, pastas, pizzas, empanadas, sushi, ceviche, paella, crepes, arepas, raclette, cocina peruana, preparaciones de bodegón y productos ahumados. También habrá alternativas dulces, helados, paletas, panificados y propuestas de pastelería. Entre los participantes anunciados aparecen Cocelia, Todo Brasas, Casa Tana, Trixie, Maki Dog, La Casona de Belgrano, Gazpacho, Mochica, Cremolatti, Love Libre de Gluten y Espíritu Parrillero. La oferta de bebidas comprenderá café de especialidad, vinos, cerveza y coctelería.

Qué productos habrá en el mercado sin gluten

El mercado reunirá alrededor de 30 puestos de productores y marcas con alimentos envasados y artículos para cocinar en casa. Allí podrán encontrarse premezclas, harinas, pastas, panes, pizzas, tartas, quesos, fiambres, embutidos, conservas, aceites, especias, mermeladas, mieles, aderezos, frutos secos, snacks, granolas, galletitas, alfajores y chocolates. Algunas empresas ofrecerán precios promocionales, aunque los descuentos y medios de pago dependerán de cada expositor. Participarán, entre otras marcas, Schär, Cagnoli, Zafrán, Celiciosa, Doña Rosa, Marie Gluten Free, Lovvit, Barrigón, Montilla, Kapac y La Reina de la Nuez Pecán. Para las personas celíacas, este espacio permitirá comparar productos y conocer alternativas que no siempre se encuentran reunidas en comercios convencionales.

Cómo serán las clases de cocina y las charlas

La programación se completará con clases de cocina, conversaciones y presentaciones sobre el escenario principal. Las actividades se desarrollarán entre las 13 y las 19 de cada jornada y estarán encabezadas por cocineros, nutricionistas, especialistas e influencers vinculados con la alimentación sin gluten. Estos encuentros buscarán compartir recetas, técnicas y experiencias relacionadas con la elaboración segura de alimentos. Como todavía puede haber ajustes en la grilla y en los horarios individuales, será recomendable consultar el cronograma definitivo antes de organizar la visita. La feria cuenta con el auspicio del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y Milkaut Profesional.

Qué conviene comprobar antes de comprar o comer

Aunque la organización presenta el encuentro como completamente libre de gluten, las personas con enfermedad celíaca pueden consultar en cada puesto los ingredientes utilizados, las condiciones de elaboración y la forma de manipulación. En los productos industrializados conviene buscar el símbolo oficial, comprobar la integridad del envase y verificar su presencia en el Listado Integrado de Alimentos Libres de Gluten de la ANMAT. La autoridad sanitaria advierte que un alimento naturalmente libre de gluten puede contaminarse mediante utensilios, superficies, manos o medios de cocción compartidos. También será necesario consultar por separado la presencia de leche, huevo, frutos secos u otros alérgenos, porque la identificación "sin TACC" se refiere exclusivamente al gluten.