Un clásico argentino con sello propio

El sándwich de miga es uno de esos símbolos que atraviesan generaciones en la Argentina. Está presente en cumpleaños, reuniones familiares o tardes de café, y representa mucho más que un simple plato: es un gesto de cariño y una parte esencial de la cultura gastronómica nacional.

En ese universo tan porteño, Damián Mancuso encontró su camino. En 2021, su emprendimiento se consagró ganador de la Fiesta del Sándwich de Miga, tras una votación con más de 5.000 participantes. Desde entonces, su propuesta dejó de ser un pequeño delivery casero para convertirse en una verdadera referencia dentro de la gastronomía porteña.

De un pequeño taller a un éxito en Flores

Lo que comenzó como un centro de producción artesanal creció hasta transformarse en el local "Damián Sándwich", ubicado en el corazón de Flores, sobre Avenida Varela 803. Hoy, el lugar es sinónimo de rellenos abundantes, combinaciones creativas y pan de miga perfecto, una fórmula que enamoró a foodies y vecinos por igual.

El salto fue natural: primero llegaron los pedidos por redes y WhatsApp, luego las colas en la puerta, y finalmente, el reconocimiento del público. En fechas especiales, las ventas se disparan: para el Día de la Madre despacharon más de 500 unidades, y en Navidad, el doble. Un fenómeno que demuestra que la pasión por el sándwich de miga sigue más viva que nunca.

Rellenos que rompen el molde

El secreto de "Damián Sándwich" está en su variedad de propuestas. En el menú conviven los clásicos de siempre con versiones modernas y gourmet que elevan el concepto del sándwich tradicional.

Entre los favoritos del público están los de jamón y queso ($9.600 las tres unidades) y el de milanesa completa, que incluye jamón, queso, lechuga, tomate y un toque de queso crema con ciboulette ($16.000).

Pero también hay opciones más sofisticadas, como el de mortadela con pistacho y stracciatella ($17.900), brisket ahumado con salsa casera ($14.500), o el de crudo con burrata, tomate seco y rúcula ($21.000).

Y para los fanáticos del formato XL, están los "gigantes", que incluyen cuatro huevos por sándwich y cuestan $11.000. Toda una declaración de principios para los más golosos.

Un campeón del sabor porteño

Más allá de su menú irresistible, el éxito de "Damián Sándwich" radica en su identidad artesanal. Cada preparación mantiene ese equilibrio entre lo clásico y lo innovador, con productos frescos, combinaciones balanceadas y una presentación impecable.

Esa fórmula ganadora convirtió al local en uno de los referentes gastronómicos de Flores y en una parada obligada para quienes buscan dónde comer en Buenos Aires algo distinto, pero con raíces bien argentinas.

Dónde probar los campeones de la miga

"Damián Sándwich" está ubicado en Avenida Varela 803, en el barrio de Flores, y se puede pedir para llevar o encargar por anticipado. Una visita ideal para los amantes de la gastronomía porteña, que saben que los mejores sabores muchas veces se esconden en los lugares más simples.