Por qué el huevo está más vigente que nunca

El auge de la alimentación saludable y los planes altos en proteína impulsaron su popularidad. Muchas personas priorizan comidas simples, rendidoras y con buen aporte nutricional, ya sea para ganar masa muscular o perder grasa.

Además, el fenómeno "meal prep" y las recetas rápidas que circulan en redes sociales ayudaron a instalar preparaciones que se resuelven en minutos: omelettes, tortillas, muffins de huevo, revueltos con vegetales o bowls proteicos.

A eso se suma un cambio en la mirada nutricional. Durante años fue cuestionado por su contenido de colesterol, pero hoy se sabe que, dentro de una dieta equilibrada, puede ser un aliado saludable.

En un contexto donde la gastronomía porteña busca equilibrio entre sabor y nutrición, el huevo encontró su lugar.

Huevos revueltos con queso: el clásico reinventado

Versátiles y rápidos, los revueltos funcionan a cualquier hora. En desayuno, brunch o cena ligera, siempre cumplen.

El plus está en sumar queso: puede ser uno duro en láminas o mozzarella que se derrita con el calor y aporte cremosidad. La combinación de proteína y sabor lo convierte en un plato simple pero contundente.

Avocado toast con huevo duro: el favorito de Instagram

La tostada con palta ya es un ícono en muchos restaurantes en Buenos Aires. Sumándole huevo duro, la versión gana potencia proteica y se vuelve más completa.

Algunas personas optan por usar solo la clara para una alternativa más liviana. Ideal para un desayuno nutritivo o un almuerzo rápido sin complicaciones.

Si te preguntás dónde comer en Palermo algo fit y práctico, seguro encontrás alguna variante de este combo.

Revueltos con tomate: frescura y saciedad

Agregar tomate a los huevos revueltos cambia por completo el perfil del plato. Aporta frescura, jugosidad y color.

Puede acompañarse con arroz o con tostadas integrales para sumar volumen y mayor sensación de saciedad. Es una opción equilibrada que funciona tanto como desayuno potente o almuerzo liviano.

Ensalada de papa, atún y huevo: rendidora y completa

Cuando se busca algo fresco pero sustancioso, esta ensalada es una gran aliada.

La suavidad de la papa se combina con la proteína del atún y el sabor del huevo, logrando un plato equilibrado que puede servirse tibio o frío.

Es ideal para resolver comidas sin demasiada preparación y admite variantes con vegetales o hierbas, según el gusto personal.

Ensalada de palta, atún y huevo: proteínas y grasas buenas

Este plato entra por los ojos. Combina vegetales frescos, proteína y grasas saludables en un mismo bowl.

El toque final suele ser un aderezo simple a base de aceite de oliva, limón y mostaza de grano, que realza cada ingrediente sin taparlo.

En tiempos donde la presentación importa tanto como el sabor, esta ensalada se ganó un lugar en la cocina casera y en la gastronomía porteña más actual.

Burrito de espinaca y huevo: práctico y tentador

El formato burrito siempre seduce. Una tortilla fina y crocante que envuelve un relleno a gusto del comensal.

En esta versión, el protagonismo es del huevo duro combinado con queso crema y espinaca apenas rehogada. Es un plato fácil de transportar, perfecto para quienes preparan sus comidas con anticipación.

Omelette: el comodín infalible

Si hay una preparación que resume la practicidad del huevo, es el omelette.

Rápido, adaptable y rendidor, puede servirse en cualquier momento del día. El secreto está en mover suavemente la mezcla en la sartén para que se cocine de manera uniforme sin secarse demasiado.

Con pocos ingredientes, se logra un resultado esponjoso y sabroso.