Palermo, el corazón del gin tonic porteño

El barrio de Palermo sigue consolidándose como el epicentro de la gastronomía porteña y de la cultura del cóctel. En sus calles conviven propuestas que van desde rooftops con vistas soñadas hasta bares escondidos que apuestan por experiencias sensoriales únicas.

En este universo de opciones, dos lugares sobresalen por su creatividad, su ambientación y, sobre todo, por su respeto a la tradición coctelera: Casa Gin y Anasagasti. Ambos reinventan el clásico gin tonic con estilo y personalidad, convirtiéndose en destinos infaltables para quienes buscan dónde tomar algo distinto en Buenos Aires.

Casa Gin: el templo del gin en Buenos Aires

Ubicado en Honduras 5799, en una esquina emblemática de Palermo, Casa Gin es mucho más que un bar: es una experiencia completa dedicada a uno de los destilados más populares del mundo.

Con más de 250 etiquetas de gin, es el bar con mayor variedad de América, y desde su apertura en 2023 se transformó en punto de encuentro de celebridades, bartenders y fanáticos del gin tonic.

El espacio se desarrolla dentro de un caserón reciclado que combina lujo y calidez, con distintos ambientes que simulan los espacios de una casa: el living, el comedor, la cocina y hasta el patio. Todo pensado para que cada visita sea diferente.

La carta incluye tragos clásicos y creaciones de autor bajo el concepto "Perfect Serve", donde cada cóctel se prepara frente al cliente, sumando un toque teatral a la experiencia. Algunos de los más pedidos son:

• Pornstar Bond Martini, dulce y cítrico, con gin, maracuyá y espumante.

• David Guetta, de perfil frutal y botánico.

• Messirve, un homenaje a Lionel Messi servido en un vaso que imita un mate.

Detrás de la barra, el reconocido bartender Lean Milán lidera un equipo que combina precisión y creatividad en cada trago. Además, el bar ofrece noches temáticas con tarot, jazz, DJs y música en vivo, lo que lo convierte en un espacio ideal para celebrar o simplemente disfrutar una noche diferente.

Dónde: Honduras 5799, Palermo
Horario: Martes a sábado y domingos pre-feriado

Anasagasti: elegancia y tradición coctelera

A pocas cuadras, pero con una impronta completamente distinta, Anasagasti se esconde en Pasaje Anasagasti 2067, en una esquina tranquila de Palermo. Este bar combina la elegancia de una casona antigua con una ambientación que remite a los clubes ingleses de antaño.

Con boiserie de pinotea, sillones Chesterfield y luz tenue, el lugar invita a relajarse y disfrutar tragos de autor en un entorno sofisticado. La cristalería tallada, el cobre en la barra y la música suave completan una atmósfera íntima, ideal para una cita o una charla entre amigos.

La carta de cócteles propone un viaje entre lo clásico y lo moderno, con reversiones y tragos originales como el Napoleón, el Harrod's y el Piazzola. Además, ofrece una amplia selección de whiskies japoneses, gins importados, vodkas y rones, acompañados de una propuesta gastronómica variada que incluye sushi, hummus, samosas y empanaditas.

El bar mantiene su cocina abierta hasta la madrugada y extiende su horario los fines de semana, lo que lo convierte en uno de los rincones más buscados de la vida nocturna de Buenos Aires.

Dónde: Pasaje Anasagasti 2067, Palermo
Horario: Todos los días de 18 a 1; jueves, viernes y sábados hasta las 2

Dos estilos, una misma pasión

Tanto Casa Gin como Anasagasti representan lo mejor del nuevo espíritu de los bares en Buenos Aires: espacios que combinan diseño, coctelería de autor y hospitalidad, sin perder el toque porteño.

Mientras Casa Gin se luce con su despliegue moderno y sus noches de música, Anasagasti apuesta a la intimidad y al refinamiento clásico. Dos caras de una misma tendencia que sigue creciendo en la ciudad y que posiciona a Palermo como el barrio ideal para descubrir nuevos sabores y vivir la noche de Buenos Aires.