Aquí tienes la receta para preparar ternera al vino tinto de forma rápida y sencilla, con ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa. Este plato, conocido por su delicioso sabor, es perfecto para disfrutar en compañía de familiares o amigos durante los meses de otoño e invierno. Sigue estos pasos detallados y añade tu propio toque especial a esta exquisita preparación. Además, puedes acompañarlo con papas, arroz blanco, pasta o la guarnición de tu preferencia.

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Qué ingredientes necesito para hacer ternera al vino tinto

• 1 kg de carne de ternera para guisar
• 500 ml de vino tinto
• 500 ml de caldo de carne
• 2 cebollas grandes, picadas
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate grande, pelado y picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer ternera al vino tinto: receta paso a paso

• Cortar la carne de ternera en cubos de 3 cm.
• Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
• Agregar la carne de ternera y salpimientar al gusto.
• Cocinar la carne hasta que esté dorada por todos lados.
• Retirar la carne de la olla y reservar.
• Agregar las cebollas picadas a la olla y cocinar hasta que estén transparentes.
• Sumar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto más.
• Incorporar las zanahorias en rodajas y el tomate picado.
• Cocinar durante unos minutos más.
• Agregar la harina y remover bien para cubrir las verduras.
• Verter el vino tinto y el caldo de carne a la olla.
• Agregar el tomillo y la hoja de laurel.
• Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
• Si la salsa está demasiado espesa, podés agregar un poco más de caldo de carne.
• Salpimientar al gusto.

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Recomendaciones para hacer ternera al vino tinto

Podés usar una olla a presión para cocinar la carne más rápido.

Si no tenés vino tinto, podés usar caldo de carne o agua.

Podés agregar otras verduras al estofado, como pimientos, cebollas pequeñas o champiñones.