• 50 gramos de manteca
• 50 gramos de azúcar
• 50 gramos de miel
• 1 huevo
• 250 gramos de harina
• 50 gramos de maicena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 1 cucharada de licor de naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Cantidad necesaria de chocolate para fundir
• Sal marina
• 120 gramos de dulce de leche
• 120 gramos de chocolate blanco
• 100 gramos de crema

Cómo es el paso a paso

1. Mezclar la manteca pomada con el azúcar, el huevo y la miel.
2. Añadir la esencia de vainilla, el licor de naranja y el cacao amargo en polvo e incorporar todo.
3. Sumar la harina y la maicena previamente tamizadas y mezclar hasta que quede una masa suave pero firme.
4. Estirar la masa para que tenga una altura de un par de milímetros y cortar tapitas redondas.
5. Agregar sal marina por encima y llevar al horno a 170 grados por 8 minutos.
6. Preparar una ganache con el dulce de leche, el chocolate blanco previamente derretido y la crema.
7. Tomar dos tapitas, hacer un círculo externo con dulce de leche repostero y, en el centro, colocar la ganache de dulce de leche.
8. Derretir chocolate (cuanto más sea el porcentaje de cacao, mejor) y bañar los alfajores.