Como hacer el Nuevo Alfajor Havanna

04/03/2024

Recetas

Como hacer el Nuevo Alfajor Havanna

En homenaje a sus 150 años, Havanna sacó al mercado su nuevo alfajor sabor doble dulce de leche y cristales de sal marina. El producto ya se vende tanto en Mar del Plata como en el resto de la Costa Atlántica a un precio de $1.600 por unidad y $13.700 la caja de una docena.

Este alfajor es entregado por la marca con una caja especial personalizada con la ciudad de Mar del Plata, al igual que en el envoltorio del alfajor, ya que es un homenaje a los 150 años del nacimiento de Havanna en La Feliz.

Ya convertidos en un ícono de la costa argentina, tienen diferentes sucursales en distintos puntos del país. El furor que despertó la golosina provocó que en 12 días se vendieran más de 260 mil unidades. Mientras que en los locales se forman grandes filas de personas que quieren adquirirlo y en las redes se acumulan diferentes quejas por falta de stock, una joven compartió en Tiktok la receta.

Con la particularidad de llevar dos tipos distintos de dulce de leche para darle cremosidad y furor, el alfajor además cuenta con sal marina espolvoreada entre las tapas y la cobertura, que combina a la perfección con el chocolate.

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Cómo preparar el nuevo alfajor de Havanna casero

Los ingredientes que se necesitan son:

50 gramos de manteca
50 gramos de azúcar
50 gramos de miel
1 huevo
250 gramos de harina
50 gramos de maicena
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de cacao amargo
1 cucharada de licor de naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
Cantidad necesaria de chocolate para fundir
Sal marina
120 gramos de dulce de leche
120 gramos de chocolate blanco
100 gramos de crema

Cómo es el paso a paso

Mezclar la manteca pomada con el azúcar, el huevo y la miel.
Añadir la esencia de vainilla, el licor de naranja y el cacao amargo en polvo e incorporar todo.
Sumar la harina y la maicena previamente tamizadas y mezclar hasta que quede una masa suave pero firme.
Estirar la masa para que tenga una altura de un par de milímetros y cortar tapitas redondas.
Agregar sal marina por encima y llevar al horno a 170 grados por 8 minutos.
Preparar una ganache con el dulce de leche, el chocolate blanco previamente derretido y la crema.
Tomar dos tapitas, hacer un círculo externo con dulce de leche repostero y, en el centro, colocar la ganache de dulce de leche.
Derretir chocolate (cuanto más sea el porcentaje de cacao, mejor) y bañar los alfajores.

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