Si sos amante de la gastronomía y querés ganarte los elogios de tus amigos y seres queridos vas a encontrar a continuación algunas recetas de cocina para personas celiacas y que realmente son muy sencillas para elaborar. Es importante que sepas que una persona trastorno digestivo y autoinmunitario crónico debe mantener una dieta nutritiva y especial a diferencia de los individuos que consumen otro tipo de alimentos.

Cinco platos celiacos de fácil preparación

Caldo casero

Ingredientes

• Huesos de pollo
• Una cebolla cortada en cuartos
• Cuatro dientes de ajo.
• Un puñado generoso de sal
• Hojas de laurel
• Tres litros de agua

Preparación

1. Lo primero que tenés que hacer es introducir todos los ingredientes en una olla y llevarla al punto de ebullición. Más tarde, será el momento de bajar la temperatura y cocinarla por dos horas.
2. Luego se tendrá que colar el colado y para lograrlo se retirarán los huesos, especias y también verduras. Se sugiere tomar algunos recipientes herméticos hasta que se enfríe.
3. Por último se retira la grasa que queda por encima y se congelan.

Salchichas veganas

Ingredientes

• Una taza arroz integral
• Una zanahoria
• Un cuarto de remolacha
• Taza y media harina de legumbre (soja o lenteja preferentemente)
• Taza y media de fécula de mandioca
• Tres dientes de ajo
• Una cucharada sopera pimentón
• Una cucharada de humo líquido (opcional)
• Sal y pimienta a gusto
• Pan de panchos

Preparación

1. El primer paso será cocinar el arroz integral, la zanahoria y la remolacha en una olla.
2. Más tarde tras verificar que esté correctamente cocido se licuara la elaboración y se le añadirá el ajo, la sal, especias con la idea de generar una pasta cremosa.
3. Con la ayuda de un bowl tendrás que añadirle la harina de legumbre y por supesto la fécula de mandioca. Se debe formar una masa para también dejarla reposar por, al menos, 10 minutos.
4. Separá la masa y crea figuras similares a la de una salchicha.
5. Cociná con un poco de aceite en una plancha o una sartén.

Pizza de papa

Ingredientes

• Dos papas con un poco de aceite
• Tres huevos
• Dos cucharadas de queso rallado
• Una cucharda de perejil
• Un diente de ajo
• Salsa de tomate
• 200 gramos de queso mozzarella
• Un morrón verde

Preparación

1. El primer paso será utilizar una fuente de horno en donde se le incluirá un poco de aceite arriba de las rodajas de papa. Durante 20 minutos se debe hornear a una temperatura de 180 °C.
2. En otro recipiente deberás mezclar los huevos junto al ajo, perejil y el queso rallado.
3. En un sartén habrá que agregarle las papas del horno y sumarselas a la preparación previamente elaborada.
4. Se le añade un poco de salsa de tomate, queso y también morrón.
5. Por último, se hornea durante un tiempo cercano a los 15 minutos.

Empanaditas chinas

Ingredientes

• 100 gramos de premezcla
• 30 gramos de harina de arroz
• 300 centrimetros cúbicos de agua
• Verduras a gusto para relleno

Preparación

1. Todos los ingredientes deben licuarse hasta obtener una masa liquida.
2. Usá un sartén y colocá un poco de aceite vegetal para posterormente pincelar dos capas de masa.
3. Tendrás que darle vuelta cuando veas que se despegan.
4. Por último deberás dejarla cocer por un minuto más.

Fajitas rapiditas

Ingredientes

• Una taza de harina de maíz precocida
• Una cucharada. de aceite
• Agua la medida que vos consideres
• Sal a gusto

Preparación

1. Con la idea de crear una masa se deben mezclar todos los ingredientes.
2. Luego se separará esta preparación, se cortará en pedacitos para armar bolitas y formar discos.
3. Con un sartén y a fuego fuerte vas a terminar la cocción.