Una fusión que marca tendencia en la gastronomía porteña

La cocina nikkei sigue expandiéndose en la escena gastronómica local con propuestas que combinan técnica, frescura y creatividad. Esta fusión entre tradición japonesa y sabores peruanos se refleja en platos con equilibrio, texturas intensas y una estética cuidada. Hoy, se encuentra en varios restaurantes en Buenos Aires, desde rooftops modernos hasta espacios clásicos y relajados.

ONO Nikkei (Colegiales): tradición con mirada contemporánea

Ubicado en una luminosa esquina de Colegiales, ONO Nikkei propone un recorrido por clásicos nikkei reinterpretados desde una visión moderna. En su carta se destacan:

• Ceviches como el Clásico y el Nikkei

• Causas frías y tibias

• Lomo saltado al pisco

• Cazuela de mariscos al curry

Además, ofrece opción de sushi libre, coctelería clásica y modalidades de salón, delivery y take away. Ideal para disfrutar sin apuro, con una ambientación cálida y actual.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Ono Colegiales (@ono.nikkei.colegiales)

Bestial Fly Bar (Palermo): cocina nikkei con vista panorámica

En pleno Palermo, pero desde las alturas, Bestial Fly Bar sorprende con una propuesta en piso 11 y una ambientación vibrante. El enfoque combina creatividad y técnica, con platos como:

• Onigiri nikkei

• Langostinos en panko

• Croquetas de ají de gallina

• Ceviche tropical

• Tiraditos de trucha

La carta incluye además carnes, risottos, poke bowls y coctelería de autor. Perfecto para quienes buscan una experiencia distinta en gastronomía porteña.

Kamay Casa Gardel: sello criollo con espíritu nikkei

Dirigido por el chef Raúl Zorrilla, Kamay Casa Gardel combina técnicas orientales con calidez peruana. Entre los platos destacados:

• Wantanes con salsa chijaukay

• Tiraditos de langostinos con leche de tigre caliente

• Rolls originales como Kamay, Charapita y de causa

La propuesta se completa con cócteles tropicales y un patio al aire libre que suma relax al plan.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Kamay Sabor Peruano (@kamaycasagardel)

Haiku Sushi (Belgrano): esencia clásica y precisión japonesa

Con casi treinta años de trayectoria, Haiku Sushi representa una apuesta segura para quienes buscan elegancia y equilibrio. En su salón de atmósfera serena se destacan:

• Tiraditos de salmón con miel de maracuyá

• Trucha con salsa nikkei flambeada

• Ceviches clásicos con pesca blanca, pulpo o langostinos

Un espacio ideal para disfrutar la cocina nikkei desde una perspectiva tradicional y refinada.

Neko: nikkei sin TACC y con influencias asiáticas

Con presencia en tres locales porteños, Neko ofrece cocina nikkei 100% sin TACC, con guiños tailandeses, coreanos y vietnamitas. Entre sus platos más llamativos:

• Gyozas de lomo

• Croquetas de ají amarillo con trucha curada

• Ceviche Wasabi

• Curry de mar

El sushi también se luce con nigiri de wagy?, noritacos y rolls de autor. Una opción moderna y versátil dentro de los restaurantes en Buenos Aires.

Barra Chalaca: espíritu callejero peruano con guiños japoneses

Creada por el reconocido chef Gastón Acurio, Barra Chalaca evoca el ambiente del Callao con platos abundantes y frescos. Su carta incluye:

• Makis La Punta

• Tiraditos nikkei

• Causa nikkei

• Arroz chaufa con mariscos

Ambiente descontracturado, ideal para quienes buscan comer rico en un entorno relajado y sin formalidades.

Una experiencia intensa, fresca y cada vez más porteña

La cocina nikkei se consolida como una de las tendencias más fuertes dentro de la gastronomía porteña, con propuestas que combinan calidad, innovación y tradición. Ya sea desde un rooftop, en un salón íntimo o con opción sin TACC, esta fusión sigue ganando fanáticos en todos los rincones gastronómicos de la ciudad.