03/01/2025
En pleno Chacarita, Bushi se presenta como un rincón de inspiración asiática que combina técnica, creatividad y una cuidada selección de ingredientes. Con una carta equilibrada que incluye opciones vegetarianas y veganas, este restaurante homenajea a la tradición culinaria japonesa con su propio sello.
Bushi abrió sus puertas en marzo de 2023, fruto de la visión de Francisco Suárez, chef, y Bruno D'Andrea, abogado. Inspirados por la dedicación y complejidad del katsoubushi (un ingrediente icónico japonés), crearon un espacio cálido y acogedor, con cocina a la vista, una barra, y mesas al aire libre.
El restaurante lleva su nombre como tributo a este producto ancestral, reconocido por su capacidad para intensificar y equilibrar sabores, y por representar un compromiso meticuloso con la perfección.
Qué comer en Bushi: Sabores asiáticos con un toque propio
La carta de Bushi destaca por su creatividad y equilibrio, ofreciendo platos que reinterpretan clásicos de la cocina asiática con ingredientes frescos y técnicas precisas:
Dumplings:
Palos verdes:
Homenaje:
Postre: Sanbushito:
Espacio:
Servicio:
Precios:
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