28/03/2025
Las tortas fritas son un clásico de la gastronomía argentina, sobre todo en los días de lluvia. Su aroma invade la cocina, evocando recuerdos de la infancia y meriendas en familia. Con ingredientes simples que siempre tenemos en casa, esta receta fácil y rápida te permitirá preparar unas tortas fritas crocantes y sabrosas para acompañar el mate o un buen café.
Un ritual bien argentino para los días grises
Cuando el cielo se cubre de nubes y la lluvia empieza a caer, hay una tradición que se repite en muchas casas argentinas: preparar tortas fritas. No importa si se disfrutan solas, con azúcar espolvoreada o acompañadas de un buen mate amargo, estas delicias son sinónimo de confort y sabor casero.
Su origen se remonta a la época colonial, cuando los gauchos improvisaban esta receta con los ingredientes que tenían a mano. Hoy, siguen siendo un ícono de la cocina criolla y el mejor plan para esos días en los que quedarse en casa se vuelve la mejor opción.
500 g de harina 0000
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
50 g de manteca o margarina (derretida)
250 ml de agua (aproximadamente)
Aceite para freír (cantidad suficiente)
Azúcar para espolvorear (opcional)
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Las tortas fritas son más que una receta: son parte de nuestra identidad gastronómica. Ya sea en un día de lluvia, en una tarde de campo o como excusa para compartir con amigos, siempre es un buen momento para disfrutarlas.
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