10/04/2026
Convencer a los chicos de comer verduras puede ser complicado, pero esta tarta de brócoli y queso demuestra que es posible. Con una textura cremosa, sabor suave y preparación sencilla, se convierte en una opción ideal para almuerzos, cenas o viandas escolares dentro de la cocina cotidiana.
Una receta simple para sumar verduras al menú
En muchas casas, lograr que los más chicos coman verduras puede convertirse en un verdadero desafío.
Pero hay recetas que cambian completamente la historia, especialmente cuando combinan ingredientes que suelen gustar a todos. Esta tarta de brócoli y queso es uno de esos platos que logra el equilibrio perfecto entre sabor, textura y practicidad.
El resultado es una preparación suave y cremosa, con un aroma tentador que suele conquistar incluso a quienes no son fanáticos del brócoli.
Además, es una receta versátil que funciona muy bien tanto para el almuerzo como para la cena. También puede prepararse con anticipación y llevarse como vianda, lo que la vuelve muy práctica para el día a día.
Los ingredientes que necesitás
Para preparar esta tarta se necesitan ingredientes simples que suelen estar presentes en muchas cocinas.
La base del relleno está formada por brócoli, huevos y distintos tipos de queso que aportan cremosidad y sabor.
Los ingredientes son:
La combinación de estos ingredientes logra un relleno equilibrado, donde el brócoli aporta color y nutrientes mientras que el queso le da el toque irresistible que suele gustar tanto a chicos como a grandes.
Cómo preparar el relleno paso a paso
El primer paso consiste en trabajar el brócoli.
Hay que separarlo en pequeños "arbolitos" y llevarlos a agua hirviendo durante aproximadamente un minuto. Este proceso se conoce como blanqueado y sirve para que la verdura conserve su color y textura.
Cuando el brócoli adquiere un tono verde intenso, se retira del agua y se cuela para reservarlo.
Mientras tanto, se puede comenzar a preparar la mezcla principal del relleno.
En un bol se coloca el ajo previamente picado junto con los huevos. Luego se agregan las cucharadas de queso crema y se mezcla hasta que todo quede bien integrado.
A esa preparación se suman sal, pimienta y nuez moscada. Después se incorpora la ralladura de limón, que aporta un aroma fresco y ayuda a equilibrar los sabores.
El armado de la tarta
Una vez que el relleno está listo, llega el momento de armar la tarta.
Primero se coloca la masa en un molde para tartas y se vierte la mezcla preparada anteriormente.
Después se distribuyen los arbolitos de brócoli sobre el relleno, acomodándolos de manera uniforme.
Para completar la preparación, se agregan trozos de queso cremoso por encima y una capa de queso rallado. También se puede sumar un puñado de pan rallado para lograr una superficie más crocante.
Finalmente, se cierran los bordes de la masa formando un repulgue que ayude a contener el relleno.
La tarta se cocina en horno precalentado a 180°C durante unos 25 a 30 minutos, hasta que la masa esté dorada.
El resultado es una tarta dorada por fuera y cremosa por dentro.
El truco para evitar el olor del brócoli
Uno de los motivos por los que muchas personas evitan cocinar brócoli tiene que ver con el olor que puede aparecer durante la cocción.
Sin embargo, existe una forma sencilla de evitarlo.
La cocinera conocida como Paulina Cocina recomienda un método simple: cocinar el brócoli con abundante agua y durante poco tiempo.
Este tipo de cocción breve permite que la verdura conserve su color y textura, al mismo tiempo que reduce el olor que suele generarse cuando se cocina por períodos prolongados.
Un ingrediente con muchos beneficios
Más allá del sabor, el brócoli es considerado un alimento muy nutritivo.
Entre sus propiedades se destacan su aporte de vitaminas C y K, además de fibra y antioxidantes.
Uno de los compuestos presentes en esta verdura es el sulforafano, un antioxidante que contribuye a fortalecer el sistema inmunológico.
También se lo relaciona con beneficios para la salud ósea y digestiva, además de ayudar a reducir el colesterol.
Algunos estudios incluso señalan que ciertos compuestos del brócoli pueden tener propiedades anticancerígenas, asociadas a la prevención de tumores como los de mama, próstata o colon.
COMPARTE TU OPINION | DEJANOS UN COMENTARIO
Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales.
10/04/2026
El evento reunirá a clásicos de la gastronomía porteña con platos promocionales durante tres días leer mas
10/04/2026
Refrescante, nutritiva y fácil de consumir, se convirtió en una aliada cotidiana para quienes buscan comer mejor leer mas
09/04/2026
09/04/2026
Subscribite para recibir todas nuestras novedades
Edición Nº 2094 correspondiente al día 10/04/2026 Domicilio comercial: Bs. As. | Tel:
© 2026 | Baires Gourmet | Bs. As.
