01/08/2025
La noche porteña tiene esa magia que la hace inigualable: combina coctelería de autor, platos sabrosos, arte, historia y sorpresas en cada esquina. En esta guía de Baires Gourmet seleccionamos seis bares que rompen el molde, desde un escondite retro en Palermo con estética de los 80, hasta un sótano en Parque Avellaneda donde el tango y el vino comparten escenario. Ideal para quienes buscan vivir experiencias diferentes, con buena comida, tragos creativos y ambientaciones que cuentan historias.
Salir de noche en Buenos Aires es mucho más que ir a tomar algo: es sumergirse en una escena vibrante donde la gastronomía, la música, el diseño y la cultura popular se fusionan. Cada barrio tiene su propio ritmo, pero lo que tienen en común estos seis bares es que ofrecen experiencias originales, distintas y memorables. Ideal para locales con ganas de redescubrir su ciudad, y para turistas que quieren conocer su lado más auténtico.
Thames 1627, Palermo
Detrás de lo que parece una simple rotisería se esconde uno de los secretos mejor guardados de Palermo. La UAT (Unidad de Atmósferas Tóxicas) es un bar diseñado por Sebastián Atienza donde cada rincón grita "años 80". Con luces de neón, música retro y tragos que reversionan clásicos como el Cosmopolitan o el Sex on the Beach, este lugar es ideal para los nostálgicos y amantes de lo kitsch bien hecho. Un viaje en el tiempo con coctelería de alto vuelo.
POPULACHA - Tango, historia y tragos con identidad
Av. Olivera 901, Parque Avellaneda
Si buscás un bar con alma, Populacha es el destino. Ubicado en el sótano del histórico "Bodegón Olivera", este bar oculto rinde homenaje al tango y a las mujeres icónicas argentinas. La ambientación es única: un mural con la Coca Sarli, Eva Perón y Moria, entre otras; durmientes de tren centenarios en las paredes; y un bandoneón original de Aníbal Troilo en exhibición. Acá se respira Buenos Aires desde la raíz.
Rodríguez Peña 305, Congreso
Con una propuesta relajada y estética industrial, Tinto es el lugar perfecto para los que aman el vino sin etiquetas rígidas. Además de ofrecer etiquetas premium por copa (algo no tan común), los jueves suman una propuesta mística y divertida: catas de vino con tarot y humor. Ideal para una cita distinta o una noche con amigas.
EL DESTELLO - Arcade, tragos y sabor a infancia
Gascón 1460, Palermo
Un paraíso para adultos que se niegan a crecer. El Destello mezcla coctelería colorida, juegos arcade como el Pac-Man o el Street Fighter, y una carta con platos simples pero sabrosos: tequeños, panchos gourmet, cerveza artesanal y más. La onda es bien noventosa y se nota en cada detalle: desde los manteles hasta los vasos temáticos. También organizan Noches de Fichines para los más fanáticos.
Gorriti 5176, Palermo
Este bar es casi una galería de arte. Declarado Sitio de Interés Cultural, Rey de Copas combina arquitectura colonial, obras de Páez Vilaró y una carta ecléctica con platos y tragos inspirados en culturas de todo el mundo. Es ideal para una salida más sofisticada, sin perder el toque relajado. Las tapas, los cócteles exóticos y la ambientación hacen que la experiencia sea inmersiva.
Gorriti 4300 y 4295, Palermo
Un clásico de Palermo para los fanáticos del lúpulo. El Desarmadero tiene una ambientación que remite a un viejo taller mecánico, con dos locales enfrentados y más de 40 canillas de cerveza artesanal en rotación. La comida sorprende: desde ravioles fritos hasta empanadas de osobuco al malbec, sin olvidar las míticas picadas. El clima es distendido, con mesas compartidas, buena música y un público fiel.
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