La exposición combinará análisis económico y político en el Hotelga Summit, grandes competencias como el Torneo Federal de Chefs, el Concurso de Hotelería Sustentable y el Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, además de un Hub Tecnológico y áreas dedicadas al vino, el vermut, la cerveza y el diseño local.

Hotelga 2026: cuándo será y dónde se hace

Hotelga 2026 se realizará del miércoles 2 al viernes 4 de septiembre en La Rural Predio Ferial de Buenos Aires. El horario de la exposición será de 13 a 20, según la información general publicada por la organización.

La feria está dirigida a profesionales de la hotelería, la gastronomía, proveedores, empresarios, emprendedores, chefs, responsables de compras, desarrolladores, diseñadores y actores vinculados al sector HORECA.

Durante tres jornadas, los visitantes podrán conocer productos, servicios y soluciones, generar contactos comerciales, evaluar alternativas para sus establecimientos y participar de instancias de capacitación.

Una edición con más superficie y empresas expositoras

Una de las principales novedades de Hotelga 2026 será su crecimiento. La exposición ampliará su superficie y contará con dos pabellones, lo que permitirá ordenar mejor la oferta para hotelería y gastronomía.

La organización informó que la edición 2026 suma más espacio expositivo, nuevas empresas participantes y un programa de actividades en paralelo pensado para aportar contenido, actualización y oportunidades de networking.

Ese crecimiento consolida a Hotelga como una plataforma estratégica para tomar contacto con tendencias, innovaciones, equipamiento, tecnología, diseño, alimentos, bebidas y servicios aplicados a hoteles, restaurantes, bares, cafeterías y emprendimientos gastronómicos.

Hotelga Summit: economía, política y coyuntura

El Hotelga Summit será uno de los ejes centrales del evento. La agenda del primer día incluirá un panel sobre coyuntura política y opinión pública, con la participación de la periodista Luciana Geuna y la consultora política Mora Jozami.

También habrá un panel sobre perspectivas económicas para la hotelería y la gastronomía, con Antonio Aracre y Matías Kulfas, y un Foro de Gobernadores con la participación confirmada de Jorge Macri y Alfredo Cornejo. Los espacios serán moderados por el periodista y analista Ramón Indart.

Según la organización, el Summit abordará los temas más relevantes de la agenda HORECA en distintos bloques temáticos durante los tres días de la exposición.

Hotelería regional y nuevos desarrollos

En paralelo al auditorio principal, el Auditorio Abierto tendrá contenidos orientados al análisis hotelero, la expansión de marcas y las tendencias de inversión.

La consultora STR presentará un análisis sobre el desempeño hotelero de Argentina y la región, la demanda futura y los nuevos desarrollos. Además, Wyndham Hotels & Resorts abordará mitos y verdades sobre las franquicias hoteleras y su fórmula para propietarios y destinos.

Estos contenidos apuntan a ofrecer herramientas de lectura para un sector que atraviesa cambios en costos, demanda, inversión, tecnología y modelos de operación.

Turismo, hotelería sustentable y mirada latinoamericana

El segundo día de Hotelga 2026 tendrá como uno de sus momentos destacados un conversatorio sobre actualidad y desafíos para el turismo y la hotelería de Latinoamérica.

Participarán autoridades de asociaciones hoteleras de Argentina, Paraguay, Chile, Uruguay, Perú y Colombia, con una mirada regional sobre los temas que afectan a la actividad.

También se realizará la Gran Final del Concurso de Hotelería Sustentable, con proyectos e iniciativas de Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay. El certamen busca reconocer acciones e ideas innovadoras vinculadas a la sustentabilidad en alojamientos turísticos y en la cadena de valor hotelera.

Talento, liderazgo y nuevas generaciones

El último día del evento pondrá el foco en los desafíos del talento en la hospitalidad. La charla "Cuatro generaciones, un mismo objetivo: liderazgo y gestión del talento humano" estará a cargo de Patricia Jebsen, speaker, autora y creadora de contenido sobre trabajo, liderazgo y carrera profesional.

La propuesta apunta a analizar cómo conviven distintas generaciones dentro de hoteles, restaurantes y empresas del sector, y qué herramientas pueden ayudar a atraer, formar y retener talento.

Además, durante esa jornada se realizarán episodios en vivo de los podcasts Cerrame la Ocho y Late Check-Out, dos propuestas vinculadas al mundo de la hotelería y la gastronomía.

Torneo Federal de Chefs

La Gran Final del Torneo Federal de Chefs será otra de las actividades principales de Hotelga 2026. La competencia reunirá a equipos ganadores de distintas regiones del país y se realizará del 2 al 4 de septiembre en el marco de la exposición.

Este año, el certamen celebra su décima edición y volverá a poner en valor la identidad, la creatividad y el talento gastronómico federal.

La final será una vidriera para cocineros de distintas localidades, que competirán con platos pensados para representar productos, técnicas y sabores regionales.

Mundial de la Pizza y la Empanada

Por primera vez, Hotelga será sede del Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, organizado por APYCE. La competencia se desarrollará durante los tres días del evento y reunirá a profesionales de distintos países.

La segunda edición del certamen llegará al marco de Hotelga como una de las grandes novedades gastronómicas de la agenda.

El campeonato permitirá ver en acción a especialistas de la pizza y la empanada, dos productos centrales de la gastronomía popular, comercial y profesional.

Taste Culinary Summit y restaurantes icónicos

La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés organizará nuevamente el Taste Culinary Summit dentro de Hotelga 2026.

Además, junto al Gobierno de la Ciudad, se anunciará la nueva nómina de establecimientos distinguidos como "Restaurantes Icónicos de Buenos Aires".

Esta actividad buscará poner en valor espacios gastronómicos que forman parte de la historia, la identidad y la memoria culinaria porteña, al mismo tiempo que refuerza el vínculo entre turismo, gastronomía y patrimonio urbano.

Hub Tecnológico: inteligencia artificial, software y robótica

Entre los nuevos espacios de Hotelga 2026 se destaca el Hub Tecnológico, donde se presentarán empresas de inteligencia artificial, software, automatización y robótica aplicadas a hoteles y restaurantes.

El objetivo será mostrar soluciones que permitan optimizar procesos, mejorar la gestión, reducir tiempos operativos y aumentar la eficiencia en establecimientos gastronómicos y hoteleros.

La incorporación de este espacio refleja uno de los temas más fuertes de la agenda actual del sector: cómo la tecnología puede transformar la experiencia del huésped, el servicio, la administración y la toma de decisiones.

Vinos, vermut y cerveza artesanal

Hotelga 2026 también tendrá áreas dedicadas a bebidas y experiencias vinculadas al consumo gastronómico. Habrá espacios para vinos, con participación de bodegas de distintas provincias argentinas, y una propuesta especial dedicada al vermut.

Además, la Plaza Cervecera reunirá a más de diez marcas de cerveza artesanal bajo la coordinación de Martín Boan, primer sommelier de cerveza del país y uno de los principales divulgadores de la cultura cervecera argentina.

Estos espacios apuntan a fortalecer la presencia de bebidas dentro de la experiencia HORECA, con oportunidades de degustación, capacitación, contacto con marcas y generación de negocios.

Hotelga ArDesign y diseño argentino

Hotelga ArDesign volverá a formar parte de la exposición como un espacio dedicado al diseño argentino aplicado a la hotelería y la gastronomía.

Con curaduría de Marcela Fibbiani, de 90+10, seis marcas de diseño y producción nacional presentarán propuestas de mobiliario, decoración, textiles, iluminación, accesorios y vajilla de cerámica.

El espacio buscará mostrar cómo el diseño puede mejorar la experiencia de hospitalidad, desde la ambientación de un restaurante hasta el equipamiento de un hotel o la presentación de una mesa.

Provincias y desarrollo federal

Distintas provincias y regiones tendrán participación destacada en Hotelga 2026. Ciudad de Buenos Aires, Mendoza, Córdoba, Neuquén y Norte Grande estarán presentes con espacios propios.

Cada una reunirá a productores, empresas y proyectos locales para presentar su oferta, promover sus productos y generar nuevas oportunidades de vinculación con el sector.

La presencia federal será uno de los ejes de la feria, tanto en las competencias gastronómicas como en los espacios de exposición, vinos, proveedores y desarrollo regional.

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Conferencias de expositores y networking

Las Conferencias de los Expositores completarán la agenda con más de 20 propuestas a cargo de empresas participantes. Allí se presentarán productos, tecnologías, soluciones y demostraciones de uso orientadas a profesionales del sector.

Además, Hotelga funcionará como un espacio de networking para proveedores, hoteles, restaurantes, bares, cafeterías y emprendimientos vinculados a la gastronomía y la hospitalidad.

La posibilidad de recorrer stands, participar de charlas y generar contactos en un mismo lugar es una de las principales fortalezas del evento.

Una agenda clave para la hotelería y la gastronomía

Hotelga 2026 llega con una agenda ampliada y una propuesta que combina negocios, capacitación, innovación, análisis de coyuntura y experiencias.

Del 2 al 4 de septiembre, La Rural será el punto de encuentro para conocer tendencias, participar de competencias, debatir el futuro del sector, descubrir soluciones tecnológicas y tomar contacto con productores, marcas y empresas de todo el país.

Con Hotelga Summit, Torneo Federal de Chefs, Hotelería Sustentable, Mundial de la Pizza y la Empanada, Hub Tecnológico, espacios de bebidas, diseño argentino y presencia federal, la exposición se consolida como una de las citas más importantes del año para la gastronomía y la hotelería argentina.