Ingredientes

• 2 huevos cocidos

• 2 jitomates grandes

• 1 pepino

• 1 cebolla morada

• 120 gramos de queso feta

• 15 aceitunas Kalamata

• 1 cucharadita de orégano seco

• Perejil, arúgula o berro fresco al gusto

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

• 1 cucharada de vinagre blanco

• Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

1. Cocer los huevos en agua hirviendo durante 6 a 8 minutos. Retirar y enfriar en agua fría.

2. Cortar los jitomates en gajos, el pepino en rodajas y la cebolla en aros finos.

3. En un bol grande, mezclar estos ingredientes.

4. Escurrir el queso feta y cortarlo en dados. Agregarlo al bol junto con las aceitunas y el orégano seco.

5. Preparar la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Verter sobre la ensalada y mezclar suavemente.

6. Servir decorando con los huevos duros en rodajas y espolvoreando perejil, arúgula o berros picados al gusto.

Beneficios de la Ensalada Griega

Este platillo no solo es delicioso, sino que también es una fuente de nutrientes esenciales. El pepino y los jitomates aportan hidratación y antioxidantes, mientras que el queso feta y los huevos brindan proteínas de calidad. Las aceitunas y el aceite de oliva, por su parte, ofrecen grasas saludables beneficiosas para el corazón. Gracias a su equilibrio nutricional, esta ensalada es ideal para quienes buscan una alimentación ligera y saludable.

Consejos y Variantes

• Más frescura: Agrega un toque de jugo de limón al aderezo para intensificar el sabor.

• Versión vegana: Sustituye el queso feta por tofu marinado con limón y sal.

• Acompañamientos: Disfrútala con pan pita tostado o con una porción de hummus para un toque aún más mediterráneo.