Un país, mil sabores: recorrer Buenos Aires de helado en mano

Buenos Aires es una ciudad para caminar, descubrir, detenerse y, por supuesto, tentarse. Y si hay algo que despierta pasiones entre locales y turistas, es el helado artesanal. Este año, la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) dio a conocer cuáles son los sabores más elegidos por los argentinos y, contra todo pronóstico, el dulce de leche no lidera el podio.

El nuevo rey del helado artesanal argentino

El gusto más pedido en las heladerías del país -incluso en invierno- es el chocolate con almendras. Le siguen el dulce de leche granizado y el sambayón, dejando al clásico dulce de leche en un inesperado cuarto lugar. Según AFADHYA, esta tendencia forma parte de una transformación que busca desestacionalizar el consumo de helado y convertirlo en un placer de todo el año.

El top 10 se completa con sabores como frutos rojos, tramontana, chocolate amargo, frutilla a la crema, mascarpone y limón. Esta variedad refleja no solo el paladar del argentino, sino también la diversidad de propuestas que se encuentran en cada barrio porteño.

Una ruta ideal para viajeros dulceros

Para quienes visitan Buenos Aires, el recorrido por sus heladerías puede convertirse en una experiencia inolvidable. Desde tradicionales locales familiares en Boedo o Almagro hasta propuestas gourmet en Palermo o Belgrano, la ciudad ofrece una verdadera ruta del helado artesanal.

La calidad de los ingredientes, la elaboración a la vista y la posibilidad de probar sabores únicos hacen que muchos turistas incluyan una parada heladera en su itinerario porteño.

Un sabor con espíritu vaticano

Este invierno, además, se suma una novedad que combina sabor, historia y mensaje. Inspirado en el Papa Francisco, nacido en Buenos Aires, se lanzó el gusto "Aleluya": una receta con base de crema de avellanas y cacao, avellanas tostadas y granizado de chocolate. La idea fue promovida en el marco del Jubileo 2025 -el Año Santo que celebrará la Iglesia Católica- por Artglace, entidad europea que reúne a las principales asociaciones de heladeros artesanales.

Este nuevo sabor no solo busca conquistar paladares, sino también transmitir un mensaje de paz y fraternidad. Está disponible en las heladerías artesanales adheridas del país, cuyo listado puede consultarse en el sitio web de AFADHYA.