Un rincón con alma propia
En la esquina mágica de Villa Crespo y Chacarita, donde la ciudad se vuelve barrio, está Bushi, un noodle bar de apenas 35 cubiertos que ya se ganó el corazón de los porteños. No es un restaurante más: es un viaje sensorial en el que los sabores asiáticos se mezclan con creatividad y buena onda. Acá, comer no es solo comer: es jugar, charlar, sorprenderse y dejar que los sentidos manden

Del pop-up al templo del ramen
Todo empezó en 2017 con dos amigos -Fran Suárez y Bruno D'Andrea- que cocinaban en pop-ups para conocidos. En 2023, la idea se volvió realidad y abrieron Bushi, bautizado con un nombre inspirado en el katsuobushi. Pero ojo: esto no es una copia de la cocina asiática, sino la versión libre y desatada de Fran, que toma lo mejor de Oriente y lo mezcla con su propio estilo. El resultado: platos que fermentan ideas y explotan en la mesa

Dumplings de colores, ramen para el alma y buena vibra
La carta es un parque de diversiones para el paladar: dumplings violetas, verdes o naranjas que parecen salidos de un cómic, baos que se derriten en la boca, chauchas que prenden fuego y ramens que calientan hasta los días más fríos. Y para acompañar, hay de todo: vinos frescos, tragos de autor, kombuchas, vermouth y hasta limonadas para los que buscan algo tranqui.

Lo mejor es el ambiente: luces suaves, mesas chiquitas, un clima relajado y un equipo que no solo sirve, sino que te cuenta la historia detrás de cada plato. Si vas en pareja, es perfecto para una primera cita. Si vas con amigos, la charla fluye sola. Y si te sentás en la barra, el propio chef Fran te atiende como si estuvieras en su casa

Bushi en casa: ramen en 10 minutos
En 2025, Bushi se animó a salir de la esquina y entrar en tu freezer con "Bushi en casa", una propuesta de dumplings congelados y kits de ramen que vienen con instrucciones para armar en menos de 10 minutos. ¿Opciones? Dumplings rellenos de pollo, cerdo o 100% veggies, con salsas que ya son adicción. Y ramens para todos los gustos: desde El Homenaje (bien power) hasta El de la Flor (vegano y reconfortante)

Un mediodía distinto en la ciudad

Además de las cenas, ahora Bushi abre al mediodía de miércoles a sábados. Tenés menú a la carta o combos que mezclan dumplings, ramen y el "especial del día", que siempre sorprende y puede ser sin TACC, veggie o vegan. Una pausa perfecta para cortar la rutina con sabor

Bushi - Noodle Bar

Bonpland 1201, CABA
Martes a sábados de 19:30 a 00:00 | Miércoles a sábados de 12:00 a 15:00
WhatsApp: +54 9 11 2894 0769
bushiresto.com.ar
@bushiresto