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curiosidades

Asado al barril: la técnica que deja la carne jugosa

31/08/2026

Asado al barril: cómo funciona la técnica que cocina la carne lenta y pareja para que salga más tierna, jugosa y con sabor. leer mas

curiosidades

Vacío versus entraña: cuál es mejor a la parrilla

25/08/2026

Vacío versus entraña: diferencias, cuál es más fácil de cocinar a la parrilla y qué corte conviene elegir para el asado. leer mas

novedades

El corte que puede convertir cualquier asado en una parrilla gourmet

31/07/2026

Bife de chorizo a la parrilla: conocé por qué es uno de los cortes más jugosos y cómo cocinarlo para que quede perfecto. leer mas

novedades

Sal para asado: cuál elegir entre fina, parrillera o gruesa

30/07/2026

Sal para asado: cuál conviene usar entre fina, parrillera o gruesa y por qué los parrilleros recomiendan la entrefina. leer mas

novedades

Parrilla para asado: hierro redondo, en V o estaca

17/07/2026

Parrilla para asado: diferencias entre hierro redondo, canaletas en V y estaca, y cuál conviene usar según el corte y el fuego. leer mas

curiosidades

Para qué sirve tirar cáscaras de cebolla sobre las brasas del asado

19/06/2026

Descubrí para qué sirve tirar cáscaras de cebolla sobre las brasas del asado y por qué cada vez más parrilleros utilizan este truco para potenciar aromas y sabores. leer mas

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Edición Nº 2237 correspondiente al día 31/08/2026 Domicilio comercial: Bs. As. | Tel: